El más impresionante descubrimiento de la zona es el Dolmen de Soto, mausoleo de la Edad de Cobre, que data de los años 3000-2500 a. C. y que fue descubierto en el año 1923. Este monumento megalítico está emparentado con las culturas del Algarve portugués. La villa de Trigueros fue construida sobre las ruinas de la aldea romana de Conistorgis, de las que sólo han sido hallados trozos de cerámica y algunas sepulturas. La base de la actual Iglesia de San Antón constituye los escasos restos que datan de la época musulmana. Fue un castillo con cuatro torres al menos, y la iglesia se organizó aprovechando los muros laterales del castillo y sus torres, que prefijaron el reparto de anchura y longitud de las naves. Posteriormente se construyeron los conventos del Carmen y de Santa Catalina así como la ermita de la Santa Misericordia, si bien el terremoto de Lisboa de 1755 causó el destrozo y casi la desaparición de los edificios públicos y religiosos. Fue declarada villa el 12 de julio de 1678, por real facultad del Rey Carlos II, obteniendo la exención de la jurisdicción de la villa de Niebla.
El libro 'Expedientes carcelarios de Trigueros (Huelva). Prisión Provincial, 1936-1939' (Facediciones, 2008), de Juan José Antequera Luengo y Juan José Luengo Jiménez, da cuenta de cuantos vecinos sufrieron prisión durante la guerra civil española.
La economía ha dependido tradicionalmente de la agricultura de secano. Existe actualmente una Cooperativa Olivarera y otra Vitivinícola, si bien progresivamente ha ganado importancia la situación de Trigueros como municipio del área periurbana de Huelva. Alguna importancia tiene la ganadería, en especial la de reses bravas. Por otra parte el municipio ha experimentado un importante crecimiento económico con algunas pequeñas empresas locales pujantes, siendo destacable el impulso dado por el nuevo Polígono Industrial Molino de Viento. Hay también una nueva iniciativa tendente a propulsar los cultivos de regadío ante la perspectiva de construcción de la Presa de Alcolea. El Parque Empresarial de Trigueros es un proyecto nacido con el impulso del grupo de empresarios de la localidad organizados en la Sociedad para el desarrollo Socioeconómico de Trigueros Molino de Viento S. Coop. And. Esta sociedad, con un capital formado por las aportaciones de los partícipes que quieren promover el desarrollo del Parque Empresarial de Trigueros, nace a principios del año 1.998 por el interés de los empresarios locales de dar soluciones desde dentro del propio colectivo a las necesidades de espacio industrial. Para ello va a llevar a cabo tanto sus actividades empresariales actuales, que cambiarían su ubicación del suelo urbano a suelo industrial, como otras actividades que quieren iniciarse en este momento. Cabe destacar lo innovador del proyecto, ya que no se conocen otras iniciativas a nivel nacional que agrupen a más de 40 empresas donde sean ellas mismas las que promuevan, por sí solas, la construcción de un Parque Empresarial donde en el futuro poder desarrollar sus actividades, así como la de aquellas empresas ajenas a la sociedad que deseen ubicarse en el recinto, contando desde ese momento con todas las innovaciones y servicios comunes de los que serán beneficiarias las empresas del Parque. En este proyecto donde han participado los colectivos más representativos de la zona, desde el Ayuntamiento de la localidad, vinculado al parque mediante un convenio de colaboración con el mismo, hasta la Federación Onubense de empresarios (FOE), y los sindicatos de trabajadores más representativos de la zona, pasando por la entidad financiera el Monte, que financia el desarrollo del proyecto.
