En mi libro:"Arjona: Origen del reino nazari de Granada y su alfoz"cito las fiestas populares de La Carolina. He aqui mi relato.
Fiestas

-Fiestas de Mayo. Se celebra el 14 de Mayo. Es una feria de ganado que tiene mucha fama entre las celebradas en toda España, donde se expone el Concurso morfológico del ganado selecto (vaca berrenda, oveja segureña y cabra serrana).
Los festejos se celebran entre los días que preceden y siguen el día 13 de Mayo, con la existencia de los carolinenses y las poblaciones vecinas, destacando las actuaciones musicales, corridas de toros y divertidas verbenas.

-Feria y Fiestas de la Fundación. La Carolina fue fundada por el rey Carlos III en 1766 como consecuencia de una política de repoblación, iniciada por D. Pablo de Olavide, siendo trasladados colonos alemanes y franceses.
Para celebrar la fundación, se organizan las fiestas, donde destacan las actuaciones musicales de cantantes conocidos a nivel nacional, las corridas de toros, con las primeras figuras taurinas y con verbenas divertidas instaurada desde 1967 para celebrar el 200 aniversario de su fundación.

-Fiestas de San Juan de la Cruz. Su origen esta dedicado al místico carmelita, San Juan de la Cruz que fue huésped de honor, por su estancia en el Convento de Carmelitas” La Peñuela” y se celebra el fin de semana de Noviembre y se conjugan actividades religiosas y profanas con espectáculo lúdicas con sus celebraciones.
En el plano religioso se celebran procesiones donde se exhibe la reliquia del Santo a la Ermita de San Juan de la Cruz, lugar donde residió el místico abulense.
En estas fiestas, se conserva la tradicional “rifa del cerdo” que ha estado, todo año deambulando, alimentado por los vecinos del lugar y se realiza, cuando termina la eucaristía en honor al Patrono.
Aunque el Patrón oficial, es San Carlos Borromeo, en honor a Carlos III, la circunstancia que San Juan de la Cruz residiera allí, le convierte en el patrón principal de la villa. Se celebran dos procesiones en honor a San Juan de la Cruz.
Fdo: Julio Reyes Rubio "Al-Mayriti"