Aunque los datos sobre la historia de Jubrique son prácticamente inexistente se sabe que su templo parroquial debió construirse en el s. XVI, recién tomadas estas tierras a los árabes por las tropas cristianas. Por ello, se supone que con anterioridad a esta fecha ya existía allí un asentamiento, ocupando la iglesia el lugar donde tuvo que estar su mezquita. Las ampliaciones y reformas del mencionado templo denotan un cierto crecimiento de la población y de su economía especialmente durante el siglo XVIII.