| Información general sobre NAVALACRUZ |
| Situación: |
Dstancia de Ávila: 44 kilómetros
Extensión: 50 km2
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| Ayuntamiento: |
Señor Alcalde: Don Mariano Calvo Sánchez
Dirección, Curato nº 1
C. P.:5134
Teléfono 920 29 95 01
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| Monumentos: |
La vaca negra.
La vaca negra se cría en libertad, tiene muchísima movilidad, no son vacas estabuladas. Hacen la trashumancian, suben y bajan de Gredos. Es una vaca en forma. La raza avileña es básica en la cocina avileña.
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| Fiestas: |
Romería a Nuestra Señora de las Longueras, el 9 de septiembre.
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| Costumbres: |
Patatas Machá.
Ingredientes para 4 personas
2 kg. patatas
1/2 kg. pimiento verde (al gusto)
1/2 kg. pimiento rojo (al gusto)
1 ud. cebolla
1 kg. tocineta adobada
pimentón
sal
Se ponen los pimientos en una cacerola a pochar junto a la cebolla cortada en juliana, después se añade la patata cortada en trozos pequeños, se cubre de agua y se pone a cocer, se le da el punto de sal y se añade el pimentón, puede ser dulce o picante depende del gusto, (dos cucharadas de café).
Se corta la tocineta en tacos pequeños y se fríe con poco aceite hasta conseguir torreznos.
Se añade la grasa que se obtiene en la cacerola, y se van deshaciendo las patatas hasta conseguir un puré espeso de las mismas, cuando se han desecho del todo, se añaden los torreznos, se coloca la cacerola en el centro de la mesa, se coge el cucharón... ¡y a comer...!
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| Historia: |
Navalacruz comenzó a existir como un asentamiento de ganaderos, que eligieron un lugar escondido entre sierras, con manantiales de buen agua y de abundantes pastos. Rodeado de bosques de robles, monte bajo, de piornos, jaras, sabinas, pinos, arbustos y otras especies.
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