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Reposteria popular: Flores, SAN MARTIN DE LA VEGA DEL ALBERCHE

Reposteria popular: Flores

Receta de las flores:
Por cada huevo, un cascarón de leche y otro de aguardiente, y dos cucharadas colmadas de harina.
Batir la mezcla, que quede sin grumos, mojar en ella el molde, pero no cubrirle del todo, y es importante, que el molde esté bien caliente, por eso antes de impregnarle con la masa, hay que tenerle en el aceite caliente donde se fríen las flores, poner el molde impregnado de masa sobre el aceite bien caliente. Freir, doraditas, se sacan y espolvorean de azúcar.

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LA RECETA DE LAS FLORES
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Si me preguntan señores
por la receta de las flores
se la cuento en un pis pas
de buen grado y mil amores.
Lo primero e importante
que apunten los ingredientes:
a cada huevo le acompañe:
un cascarón de leche
otro de aguardiente,
y dos cucharadas soperas
bien colmadas,
de blanca harina.
Mezclar bien la masa
que quede sin grumos y fina,
y poner en una sartén a calentar
un buen chorrito, de aceite de oliva,
calentar en ella también el florero,
(el molde de las flores...,
¡me refiero...!).
pues tiene que estar caliente
como el palo de un churrero,
para evitar que la masa se
pegue a las curvas de ese hierro.
Mojar el molde en la masa
pero sin cubrirle del todo,
impregnado de la misma
poner sobre el aceite hirviendo,
veréis como la masa
suavemente se despega,
y nacen en la sartén
flores, como en primavera.
Doraditas las sacáis
y espolvoreáis con azúcar,
y si hay algún goloso cerca
en menos que lo cuento, ¡doy fe!,
esas flores desaparecen, ¡caducan...!.
Salen cinco por cada huevo
cinco flores más o menos,
media docena hacen treinta
si me acuerdo de las tablas del colegio.
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Pili, si pinchas en las fotos puedes escribir comentarios sobre ellas, y leer algunos comentarios que no salen en el foro general. Ahí te he puesto la receta en prosa.
Cuando vayas a La Vega, acuérdate de llevar el "florero", y nos convidas.
Las de la foto, son las primeras flores que hice yo, y a la fecha las únicas, duraron el tiempo de hacer la foto, y es que es verdad que son fáciles de hacer, pero mucho más fáciles de comer.
Un saludo.
Hola, que alegria al ver en el bloc la recta de las flores,
no sé tu nombre ni si eres hombre o mujer, pero es igual recebe virtualmente un monton de besos, ymuchas gracias por la receta. Esto de internet es una marabilla. seguro que las boy hacer, ya contare como me salen. Amigo o amiga virtual si tu menseje en el bloc lo icistes desde es pueblo, mes gustaria poder comtactar via imeil. para tener contacto con alguien del pueblo. phernandez35@yahoo. es
Pilar, soy chica, pero no escribo desde el pueblo, allí, ni tengo teléfono, ni ordenador, y cuando voy me quito hasta el reloj.
Un saludo
Ya veo que eres una chica, Pero nose tu nombre. En cuanto las flores todabia no las epodido acer, espero acerlas pronto, te contare como me salen.
veo en el bloc que se interesan por la receta lo dificil sera encontra el molde, yo no tengo ni idea de donde se puede encontrar. Saludos y Feliz Año, Pilar. H.
Pilar, soy chica, pero no escribo desde el pueblo, allí, ni tengo teléfono, ni ordenador, y cuando voy me quito hasta el reloj.
Un saludo
Hola que tal ¿Por fin hice las flores, fue todo un hesito gustaron mucho ha mi familia vistas y no vistas no llegaron ha la noche, gracias de nuevo por la receta. Una rectificación en la receta, ahí que añadir una cucharada mas de harina con 2 charadas queda demasiado clara la masa y no salen bien, a sí que le puse 3 charadas y salieron perfectas. Saludos Pilar.
Bueno Pilar, pues me alegro de tu éxito culinario. La receta la conté tal como me la dieron, yo la hice tal cúal y también me salieron estupendas, supongo que como son cuchardas colmadas de harina dependerá un tanto de la cuchara que tengas.
Ahora atreveté con las migas, y luego os veo apuntados a un gimnasio a bajar los kilillos.
Hola a todos, hace mucho tiempo que no escribo pero leo todo lo que publicáis.
Hoy me ha llamado la atención la pamplina hace un montón de años que no la he comido casi ni me acuerdo el gusto que tiene, lo que si recuerdo es que me gustaba ir a cogerla y comérmela claro. En cuanto las flores las hago muchas veces, heredé el molde de mi Madre.
Seme extravío la receta y gracias a vosotros la recupere, las hago muchas veces para la familia
Y en reuniones con amigas tienen mocho éxito. Un saludo afectuoso. Pila H.



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