Santibáñez de la Sierra es un municipio de la comarca de la Sierra de Francia-Quilamas, en la provincia de Salamanca, Castilla y León, España.

Cabe destacar, que a raíz de hace unos años hasta día de hoy el día 29 durante el baile de la noche las peñas salen en procesión para mostrar los símbolos de las peñas, hay que destacar las peñas ahorcamulos, kutxipanda, vertedera, cubeto bailón.

Limita por el norte con San Esteban y Valero, al este y sur con Cristóbal y al oeste con Molinillo y Garcibuey.

La iglesia parroquial debe datar de antes de 1600. Existen inscripciones godas en el pueblo, así como sepulcros antropomorfos altomedievales en el término municipal y vestigios de una antigua ermita del siglo VI.
MIGUEL:

Santibañez de la Sierra tiene como patrón a San Agustín, siendo su celebración el día 28 de Agosto. Recientemente se ha recuperado una antigua tradición en las fiestas: "LA DANZA" los danzadores mozos y mozas del pueblo dirigidos por el Director de la danza Manuel Pesetas y tamborilero amenizan todos los festejos de esos días. Otra tradición es la creación de peñas, que realizan un desfile de apertura y otro desfile de cierre de las fiestas recorriendo todos juntos las calles del pueblo.

Los días clave de la fiesta son:

- 27 de Agosto --> Coronación de la Reina y Damas de Honor de las fiestas y pregón oficial en el balcón de la plaza del Ayuntamiento.

- 28 de Agosto --> Misa en honor a San Agustín en la iglesia del pueblo seguido de la procesión portando la imagen del santo hasta la plaza del pueblo donde se realiza la ofrenda por parte de todos los habitantes.

- 29 de Agosto --> Tradicional desayuno de "Sopas de Ajo" en la plaza del pueblo. Salida a continuación con destino a la dehesa correspondiente donde se toreará la vaquilla correspondiente por parte de todo aquel que se atreva y, tras una merienda compartida entre todos, traslado de los toros comprados para la corrida de la tarde. Al llegar al pueblo se realiza el desjaule pertinente dentro de la plaza. Por la tarde, gran corrida de toros.

A parte de todo esto, las correspondientes verbenas amenizaran las noches veraniegas y festivas de los más marchosos.

En costumbre el día 30 de Agosto realizar un almuerzo de peñas, donde cada peña se reune para degustar la carne del toro de lídia, y dar por finalizadas las fiestas.

Santibáñez se asienta sobre un castro prerromano, vetón y por allí pasaron y se asentaron algunos pobladores como romanos, godos, musulmanes y con la repoblación de Alfonso IX llegó a formar parte del condado de Miranda para posteriormente pertenecer al partido judicial de Sequeros hasta l968. Desde entonces depende judicial y administrativamente de Béjar.

El mayor atractivo turístico del pueblo es sin duda su coqueto caserio, sus gentes y sobre todo su potencial paisajístico y natural, no en vano forma parte de de la reserva de la biosfera de las sierras de Béjar y Francia con lugares de alto valor medioambiental como el espacio natural de Quilamas y el del río Alagón y afluentes.