8º JORNADA GASTRONÓMICA DEL TAPEO BODEGUERO

El próximo día 30 de Diciembre de 2011, celebraremos la octava edición de las jornadas gastronómicas. Como ya conocéis de ediciones anteriores, se trata de pasar una noche diferente, tomando pinchos y vinos en las bodegas.

Programa:

9 Horas. Finca de Miguelín. Punto de encentro. Colaborador Gilos.
Bodegueros y colaboradores: Tito, Luis Miguel, Pepe el de Iño, Marcelino, Pablo, Moisés, Rober, Pepe Feliche y más...

Tantas Horas. Bodega casacarlos. Postres, café y orujos caseros.
Música. Charanga Los Cemeños. Colabora el ayuntamiento de San Román.

Está invitado todo el mundo con ganas de fiesta y que esté dispuesto a compartir con nosotros sus gustos. Para ello basta con presentar en cualquiera de las bodegas participantes, 25 pinchos (de elaboración casera) o tres botellas de vino (especiales).
La organización

Nuestro veneno cotidiano"

Después del éxito de “El Mundo según Monsanto”, la periodista, realizadora y escritora francesa Marie-Monique Robin estrenó su nuevo trabajo, compuesto por el libro y el documental “Nuestro veneno cotidiano: cómo la industria química envenena nuestro plato”. La cadena de televisión franco-alemana ARTE emitió el documental el 15 de marzo de 2011.

El trabajo se ha basado en la labor de investigación que ha realizado en seis países europeos (Francia, Italia, Alemania, Suiza, Gran Bretaña y Dinamarca), EEUU, Canadá, India y Chile.

El libro se presentó exitosamente el 15 de marzo de 2011 en Francia. En “Nuestro veneno cotidiano” Marie-Monique Robin se hace varias preguntas que centran su trabajo, entre ellas:
¿Cómo se examinan, evalúan y reglamentan los productos químicos que se introducen en nuestra cadena alimentaria, desde el huerto (pesticidas) hasta el plato (aditivos y plásticos alimentarios)?.
¿Hay relación entre la exposición a estas sustancias químicas y la actual “epidemia de enfermedades crónicas prevenibles” que la OMS ha constatado (ciertos tipos de cánceres, enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, disfunción reproductiva, diabetes, obesidad), en especial en los países llamados “desarrollados”? (los términos entrecomillados -comenta la autora- son los utilizados por la OMS).

El “Nada es veneno, todo es veneno: sólo la dosis hace el veneno”, se hizo dogma central de la “ideología de la ingesta diaria aceptable” (en palabras de René Truhaut, según la autora), a pesar de su falta de validez para muchas sustancias químicas como los disruptores endocrinos, por ejemplo; y de que la frase ignore la interactuación entre estas así como el efecto acumulativo de cada una de ellas.
Por otro lado, la frase exacta de Paracelso –comenta Marie-Monique Robin-, no es la que se ha popularizado en nuestros días, sino “Todo es veneno, nada es sin veneno. Sólo la dosis hace que una cosa no sea veneno” (Alle Ding sind Gift, und nichts ohn Gift; allein die Dosis macht, das ein Ding kein Gift ist)
La autora explica que la famosa “ingesta diaria admisible” y los “límites máximos de residuos de los venenos utilizados en la agricultura”, no existen.

Como labor preparatoria a sus viajes se documentó sobre el tema a través de un centenar de libros (la mayoría en inglés), además de informes, estudios científicos y reuniones con expertos de diversas disciplinas (toxicólogos, biólogos, representantes de agencias de reglamentación, etc.)

También consultó los archivos de organismos internacionales como la OMS y la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) dependiente del primero.

Una parte de su investigación se realizó en Chile, en las regiones VI del Libertador General Bernardo O'Higgins y séptima de región del Maule, zonas agroexportadoras de mayor uso de plaguicidas. Contó con el apoyo de la Red de Acción en Plaguicidas RAP-Chile y en su investigación y entrevistas - entre ellas a la Dra. Victoria Mella, profesional que realizó un estudio pionero sobre teratogénesis asociado a exposición a plaguicidas-, pudo constatar los graves problemas de salud agudos y crónicos causados por plaguicidas, especialmente los casos de malformaciones congénitas sufridas por hijos e hijas de temporeras (os) y trabajadores agrícolas.

El libro “Nuestro veneno cotidiano” se adentra en la influencia del alquimista, astrólogo y médico suizo Paracelso en el sistema de evaluación de los venenos químicos que contiene nuestra alimentación. El médico suizo es repetidamente citado debido a su famoso principio “Todo es veneno, no hay nada que no lo contenga: es la dosis lo que hace que una sustancia sea venenosa”, frase que sirvió a muchos toxicólogos como excusa para justificar la venta masiva de venenos.

Ver online: http://www. youtube. com/watch? v=iKaxZ8LKrAA&list=UUOAWEibDFn DkNrBCl_9PJxg&index=3&feature= plcp

Fuente: http://www. arte. tv/fr/Comprendre-le-monde/Notr e-poison-quotidien/3673748. html

El vídeo, por si a alguno os interesa está en you tube "Nuestro veneno cotidiano"
Subtitulado avi.
http://www. youtube. com/watch? v=iKaxZ8LKrAA&list=UUOAWEibDFn DkNrBCl_9PJxg&index=3&feature= plcp

El vídeo habla de los insecticidas, pesticidas que utilizan en los productos agrícolas y que posteriormente comemos.
De todo ello, se deduce la importancia de consumir productos ecológicos y la importancia de cultivarlos.

................. QUE hacer con personas que se dedican a desacreditar a otras..... la ley dice: que no se puede tomaqr la justicia por tu mano.. entoces ¿QUE? SEGUIMOS INGNORANDO A ESA....... QUE SE DEDICA HABLAR MAL DE TODO EL PUEBLO Y DIGO DE TODO EL PUEBLO POR QUE NO SE SALVA NADIE. NO HAY AUTORIDAD, POLITICA O MORAL. NO ENTIENDO QUE EN PLENO SIGLO XXI HAYA UNA PERSONA QUE SE DEDIQUE A CREAR MAL ESTAR ENTRE LOS CIUDANOS QUE HABITAMOS Y QUE ACUDEN A MENUDO AL PUEBLO. ES VERGONZOSO LA PASIVIDAD LA TOLERANCIA QUE HAY A MENUDO CON CIERTAS ADTITUDES. Y SIENTO PENA... QUE HAYA PERSONAS INTELIGENTES QUE SE LO RIAN DAN GANAS DE LLORAR.... EL ALCALDE: ESTA PARA VELAR POR EL ORDEN DE SU PUEBLO Y AL JUEZ TAMBIEN LE PAGAN PARA ALGO DIGO YO.
QUE UNA SEÑORA POR LLAMARLA DE ALGUNA MANERA SE DEDIQUE A DIFAMAR Y DIVULGAR MENTIRAS ES BOCHORNOSO. TENGO ENTENDIDO QUE ALGUIEN LA PEGO......... HACE FALTA LLEGAR A ESOS EXTREMOS ¿donde estan las autoridades?

Y... porqué no la denuncias?
He visto el historial de tus mensajes y en ninguno hablas cosas agradables y positivas, te cae alguien bien?
En lo de esta señora llevas razón, pero... denúnciala.

perdon: si he ofendido alguien, yo no soy facil de conformar y tengo un espiritu muy critico, claro que me cae bien muchas personas del pueblo, si no viviria en él, dicho lo cual... a mi personalmente..... me resulta muy duro tener que llegar a esos extremos entre vecinos....... llamelo cobardia o como quiera. yo simplemente digo: ¿que para que estan las autoridades? tambien estaras comigo en que un pueblo unido en una causa comun puede mucho, LO DE LA JUSTICIA PROBABLEMENTE: HAYA QUE HACERLO...........

dirigido al canto del loco:
la pasividad y el conformismo son mal equipaje y puedes estar seguro que yo quiero a mi pueblo mas que muchos que estan de acuerdo en todo. aaaaaaaaa tambien se valorar las cosas bien hechas. en cuanto mi historial me da igual
yo ni siquiera me voy a molestar en mirar el tuyo. de todas maneras muchas gracias

Q pasa, Ando intrigado con la tal Snora, la verdad q todo tipo de convivencia humana es difícil, q la crítica sí es constructiva siempre es beneficiosa pero la mera crítica no beneficia la convivencia...

Según el Periódico 20 minutos, con fecha 10 de mayo de 2010.
"AMIGOS DE LA TIERRA ha hecho pública la localización exacta de los campos donde se ha solicitado experimentar con cultivos transgénicos en España en 2010, unos datos hasta ahora secretos.

Son en total más de cien parcelas repartidas en 63 municipios donde multinacionales como Monsanto, Syngenta, Bayer o Pioneer tienen planeado realizar experimentos con maíz, remolacha y algodón transgénico para ver qué tal funcionan. Amigos de la Tierra considera que los agricultores, vecinos y ayuntamientos tienen derecho a conocer su localización exacta, aunque resulte imposible poder protegerse de una contaminación genética e invisible cada vez más generalizada.

Decían que iban a respetar los espacios protegidos, pero era mentira. Varios experimentos de Monsanto con maíces transgénicos se encuentran en la Reserva de la Biosfera de la Mancha Húmeda, en Daimiel, mientras que Syngenta pretende probar fortuna con remolacha transgénica en una ZEPA (Zona Especial de Protección de Aves) de Castilla y León.

Según la asociación ecologista, España acoge el 42% de todos los experimentos con transgénicos al aire libre realizados en la Unión Europea en los últimos años. Dicho de otra manera, nuestro país se ha convertido en el campo de pruebas favorito de las multinacionales.

Hasta ahora la localización de los campos experimentales con transgénicos era confidencial. Pero una reciente sentencia del Tribunal Europeo de Justicia ha amparado el derecho a que esta información esté a disposición pública.

A continuación puedes ver un listado y un mapa de los municipios en los que se ha solicitado experimentar, el transgénico que se quiere cultivar y los datos para localizarlo (provincia, municipio, polígono y parcela). Si quieres situar la parcela exacta en un mapa, sólo tienes que introducir estos datos en el programa de identificación de parcelas agrícolas del Ministerio (SIGPAC)

Importante: El Ministerio facilita las parcelas propuestas inicialmente por las empresas, pero advierte de que luego suelen elegirse sólo algunas de ellas. Por lo tanto, lo que se recoge en este mapa son las previstas, no las finalmente utilizadas.

¿Aparece tu pueblo en la lista?
Además de estos ensayos experimentales, España sigue cultivando 76.000 hectáreas del maíz transgénico MON 810 de forma comercial, sin que tengamos posibilidad de saber dónde se cultivan ni dónde acaban. Otra razón más para que no me gusten los transgénicos. ¿Cuántas más hacen falta para poner fin a esta irresponsabilidad?"
San Román de Hornija sí que aparecia en la lista, aunque pone el artículo que eran las parcelas previstas en un primer momento ¿ahora hay cultivos transgénicos allí? pues igual sí, igual no.

Una noticia del periódico 20 minutos del día 21 de enero de 2009 dice lo siguiente " ¿por qué son peligrosos los transgénicos?

Son peligrosos para el medio ambiente: Supone aumentar el uso de productos tóxicos en la agricultura, contaminan genéticamente a las variedades tradicionales, acabando con ellas y provocando una grave pérdida de la biodiversidad. Según Greenpeace, los efectos sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles.

Son peligrosos para la salud: Los riesgos sanitarios a largo plazo debidos al consumo de transgénicos no han podido ser evaluados correctamente. Se sospecha que pueden provocarnos nuevas alergias, tumores cancerígenos o hacernos resistentes a los antibióticos. Aunque no hay datos concluyentes que despejen las dudas, ya los estamos consumiendo en grandes cantidades.

Son peligrosos para la economía: El desarrollo de los transgénicos está en manos de unas pocas empresas multinacionales que acabarán controlando todo el mercado mundial de semillas y, con ello, la producción de alimentos en el planeta. Paralelamente, los herbicidas y otros productos de síntesis son específicos para estas variedades y están igualmente en manos de estas empresas.

Frente a la irresponsabilidad de nuestro país, en Austria, Francia, Grecia, Hungría o Italia los cultivos tránsgénicos están terminantemente prohibidos. Aunque no su consumo porque, lo queramos o no, los estamos consumiendo de forma masiva. Por ejemplo en forma de soja o de maíz. De hecho, al menos el 80 por ciento de la soja importada en Europa es ya genéticamente modificada.

¿Qué por qué yo estoy en contra de los transgénicos? Porque nadie con dos dedos de frente se hincha a comer algo sin saber antes si le puede hacer mal. Porque son indistinguibles de las variedades naturales y no podemos rechazarlos si así queremos. Y porque con ellos no acabaremos con el hambre en el mundo, como pregonan sus defensores, sino todo lo contrario. De hecho, cientos de pequeños agricultores se han suicidado en la India, endeudados tras pasarse a los caros cultivos transgénicos y no obtener las producciones prometidas."

Saludos para SAN ROMAN DE HORNAJA desde SANTA MARIA RIBARREDOND de todos los vecinos y Daniel Alonso C.

Quiero responder a ciertos mensajes que he visto en esta página, ya que se creen con potestad para criticar y pedir justicia en San Román, cuando los que siembran la discordia son ellos. Y no son más que una minoría que como no pueden dirigir el pueblo, no buscan más que la mera discusión por cosas triviales de la vida cotidiana, para resaltarlo como si se hubiera cometido un crimen. Ni que no hubiera cosas mejor que hacer y que arreglar en el pueblo.
Lo mejor es obviarles, porque no se merecen ni que les hagamos el más mínimo caso.

......... me parece que el que saca las cosas de contexto eres tu, con esa opinion... por supuesto tienes todo el derEcho A pensar lo que te de la gana y opinar. que yo sepa nadie ha hablado de crimenes
hasta ahi podiamos llegar.. la convivencia de un pueblo es muy importante. en lo que a mi concierne puedes OBVIAR A QUIEN TE DE LA GANA. NADA MAS LEJOS QUE INTENTAR ARREGLAR EL PUEBLO PERO SE TE HA VISTO EL PLUMERO Y A PERSONAS ASI COMO TU DICES.. OBVIARLES NI EL MAS MINIMO CASO

yo vote en blanco

Se está promoviendo un cambio en las normas urbanísticas de San Román de Hornija. No le he prestado mucha atención, puesto que parece que lo presentado no convenía o convencía "a alguien importante", por tanto, creo que en este momento, se está retocando de nuevo por el arquitecto.
No obstante hice una alegación a dichas normas, que comento a continuación:
cuando se hizo el proyecto del canal de Toro-Zamora, allá por el año 1922. por el ingeniero de caminos canales y puertos Don Juan Bautista Varela, además del trazado de canal, acequias, aliviaderos, también como no, llevaba desagües.
Si bajamos por el camino ancho después de pasado el canal y antes del caserío de los bañezos al lado derecho, aprovechando la parte más baja de la colaga, comenzaba un desagüe, con origen camino ancho pasando, coneja, tejederas, charco, tabacos, desembocando finalmente en el río Duero.
En las normas (a las que me estoy refiriendo en este escrito) que se podían ver en el Ayuntamiento de San Román de Hornija, hasta hace aproximadamente un mes, este desagüe tenía un error en su trazado. Dicho desagüe, en vez de tener su origen en el camino ancho hasta el puente de las tejederas, viene dibujado en el plano de las normas urbanísticas, con origen en el puente sobre el canal, por donde pasa el camino de los paredones para empalmar con el antiguo desagüe en el puente sobre el desagüe pago tejederas.
Curiosamente, el trazado real de desagüe hasta el camino ancho, viene marcado como camino.
Para ejecutar este error habría que rebajar el camino seis u ocho metros con los taludes correspondientes que quizá sean con 45º (No es zona inundable) Sí es una zona de grava.
Este arquitecto, D. José Fernando Pérez Ruiz, hace años le hice una alegación similar, dibujaba el camino ancho como "Extractivo minero" (1 kilómetro y 41 metros de ancho, cañada colada camino ancho)=4,1 hectáreas.
Por supuesto, aquella alegación fue atendida, como imagino que será esta.
De cualquier forma, como agricultor que era, en el momento de ambas alegaciones, admito mi posible error por tanto señor Pérez Ruiz quedo abierto a mis posibles errores de interpretación, sin importarme en absoluto si así fuere que lo publique en este foro.

Desde San Román

Un saludo para todos los entrantes.
Laureano Herrero.