En los tiempos de antes, digamos hasta finales de los 70 practicamente todas las familias engordabamos cerdo en las "zajurdas" (*) situadas a las afueras del pueblo, pues los olores no eran nada agradables. Habia familias que engordaban hasta 2 o mas. Los "brevajos" una mezcla de todo lo que sobraba en las casas.... el guarro se los comia en el "tornajo" (*). En el verano aún me acuerdo ir con mi padre a cojer "verdolagas y bleos" a Las Lomas, que una vez picadas se las echabamos a los cochinos. Luego ya empezaron a venir los Piensos Compuestos y era mas fácil "engordarlos". Así todo el año hasta que llegaba San Andrés -patrón de Talaveruela 30 de Noviembre- dando la bendición a los cerdos y a partir de ahí haciamos la matanza hasta finales de febrero ayudándonos entre vecinos. Lo peor eran esos chillidos de muerte del cochino... eso es dificil de olvidar; pero era así y es lo que habia. Una vez muerto "el bicho" le poniamos "jelechos" por encima prendiendolos fuego y con "escoberas secas" le "socarrabamos" raspándole la piel con cuchillos.
Tambien me acuerdo que luego habia que llevar la lengua del cerdo al veterinario "pa" saber si estaba "bueno" no fuera a ser que tuviera la TRIQUINOSIS.

(*) - Zajurda: Corral, chozo, enramada donde engordabamos los cerdos.
(*) - Tornajo: Pila tallada en piedra o recipiente de madera donde comian los cochinos.