En el Cuartel Viejo se encuentra un escudo blasonado de la siguiente forma: en campo de plata cinco rosas de gules puestas en souter y bordura de azur con ocho medias flores de lis en oro.

Es el escudo de la familia Loaysa, apellido de origen francés, que llegó a Valencia y entroncó con la familia de los Jofre, procedente de Godofredo, primer rey cruzado de Jerusalén.

Un miembro de la familia Loaysa compró el señorío de Villanueva de la Sierra y residió en el edificio que ocupaba toda la manzana del lado oeste de la plaza.

Este escudo se repite en la Casa del Deán y en la iglesia de San Nicolás, en Plasencia, y en el Palacio de la Conquista y en la Iglesia de Santa María, en Trujillo.