X FIESTA DE LAS MIGAS
Ujué, domingo 20 de septiembre de 2009
Las migas se han considerado como alimento importante en la dieta de los antiguos pastores. Así, las llamamos "migas de pastor", que se comen con cuchara de boj. Se entiene que Gabriel y Galán se refiere a ellas al calificarlas como "pan sabroso con entrañas de carnero que guisaron los pastores en blanquísimo caldero....". En Ujué, fueron almuerzo obligado de los agricultores, esparcidos por los muchos corrales de este largo término municipal. Pero, como dice Javier Pagola: "En este tiempo de abundancia hemos vuelto a saborear algunas humildes cosas de ayer... Es lo que pasa con las migas, sabrosa victoria sobre el pan seco, que atraen (a Ujué) a algunas gentes más que el románico...". Este Ujué "perdido de las soledades... sobre su inmenso pedestal de roca", como lo describía Iturralde y Suit, celebra, pues, esta Fiesta de las Migas, pero no puede ni quiere olvidar otros productos gastronómicos que han dado y dan fama a al Villa: las tradicionales almendras garapiñadas, el pan cabezón, el vino, las pastas, el cabrito asado... El día 20 de septiembre dense una "perivuelta" por Ujué y piérdanse por las calles seculares y singulares de este pueblo fortaleza, entre aromas de caldo de ajo excelente, migas y otros condimentos culinarios preparados por vecinos y vecinas. Se entretengan y diviertan con las actividades y actuaciones programadas y degusten, con un vaso de buen vino, estos pruductos de la tierra. Verán cómo hacen "buenas migas" con cordialidad entre todas las gentes. DOMINGO, 20 DE SEPTIEMBRE DE 2009 10:00h. Apertura de la Fiesta de las Migas. 10:00 a 11:30h. Caldo de ajo de Ujué: se servirá acompañado de un vaso de vino de Ujué para empezar con buen cuerpo el día de fiesta. El lugar de este acto será El Toril. 11:00 a 14:00h. Exposición "El nombre histórico de Ujué-Uxue" promovida por la Asociación de Amigos/as de Ujué/Uxuezaleak, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento. 11:00 a 14:00h. Exposición y venta de productos agroalimentarios de Navarra, en la Plaza Mayor. 1:00 a 14:00h. Muestra de oficios en al Plaza Mayor. 11:00 a 12:00h. Talleres infantiles en el frontón. 12:00h. y hasta que se acaben. Degustación de Migas, acompañadas de otros productos de Ujué: almendras, rosquillas, vino, etc. La degustación se realizará en Pilarraña, San Antón, Calle Larga y El Toril, con la colaboración de la vecindad ujuetarra. Será preciso adquirir un tazón de barro para degustarlas. 13:00h. Exhibición de Deporte Rural en el Frontón. Y durante toda la mañana la fanfarre Ardanbera animará las calles de la villa y exposición de motos antiguoas en la placeta a cargo del Club Magneto.

Día de las migas en Ujué
18 Septiembre 2009 Recordamos el programa, esperemos que el tiempo acompañe y que no llueva.

Este domingo, 20 de septiembre, ¡nos vamos a Ujué! Si, si… se celebra el día de las migas de pastor. Todo un clásico de esta localidad Navarra. Os recomendamos a todos acudir y degustar esta delicia gastronómica.

Las migas se han considerado como alimento importante en la dieta de los antiguos pastores. Por eso las llamamos “migas de pastor” y se comen con cuchara de boj. Sin duda ¡un auténtico manjar pastoril! elaborado a base de sebo de oveja, ajo, agua, sal y pan viejo.

Según explican los vecinos del pueblo, uno de los puntos clave para que salga bien la receta es la elección de un buen pan de hogaza (cabezón) cocido en horno de leña, bien seco y cortado muy fino.

Además, en esta jornada se pueden saborear otros productos típicos del lugar como el caldo de ajo, las almendras garrapiñadas, las rosquillas de aceite y el vino de la zona.

La fiesta de las migas está amenizada por exhibiciones de oficios antiguos, actuaciones musicales y un mercado de productos artesanales.

Os pasamos el programa:

10:00h. Apertura de la Fiesta de las Migas en Ujué.

De 10:00 a 11:30h. Caldo de ajo de Ujué: se servirá acompañado de un vaso de vino de Ujué para empezar con buen cuerpo el día de fiesta. El lugar de este acto será El Toril.

De 11:00 a 14:00h. Exposición “El nombre histórico de Ujué-Uxue” promovida por la Asociación de Amigas y Amigos de Ujué/Uxuezaleak, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento.

De 11:00 a 14:00h. Exposición y venta de productos agroalimentarios de Navarra, en la Plaza Mayor.

De 11:00 a 14:00h. Muestra de oficios en la Plaza Mayor.

De 11:00 a 12:00h. Talleres infantiles en el frontón.

De 12:00 hasta que se acaben… Degustación de Migas, acompañadas de otros productos de Ujué: almendras, rosquillas, vino, etc. La degustación se realizará en Pilarraña, San Antón, Calle Larga y El Toril, con la colaboración de la vecindad ujuetarra. Será preciso adquirir un tazón de barro para degustarlas.

13:00h. Exhibición de Deporte Rural en el Frontón.

Y durante toda la mañana:

- La Fanfarre Ardanbera animará las calles de la villa.

- Exposición de motos antiguas en la placeta (Club Magenteo).

¡Más que migas!

Si quieres más información de esta preciosa villa medieval, pincha aquí www. ujue. info