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Pueblos de España - Mensajes de encarna
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Mensajes de MANTINOS (Palencia) enviados por encarna

Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 19:12 por encarna:

Es verdad, que tonta. Se pone encima de un paño de cocina, que antes has humedecido.

El dia que amasaban el pan, tambien hacian unas tortas de chicharrones y azucar.
ingredientes.
MASA DEL PAN
CHICHARRONES PICADITOS.
AZUCAR,
Y UN POQUITO DE ACEITE.
En lugar de darle forma de pan, se extendia mas, para hacer la torta, y se iban metiendo los chicharrones con el azucar. se daba la forma de torta, se untaba por arriba con aceite, se expolvoreaba con azucar y al horno.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 19:18
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 19:09 por Mª Tere:

Pregunta:
encima de donde lo pones para poderlo enrollar

Es verdad, que tonta. Se pone encima de un paño de cocina, que antes has humedecido.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 19:12
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 19:05 por encarna:

otra ensalada que se hacia en verano era.

brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo ... (ver texto completo)

Otra cosa que estaba buenisima, eran las cebollas que cocian cuando desacian la manteca del cerdo.

Ingredientes.
cebollas,
manteca.
azucar.
modo de hacerlo.
Una vez que se pone a desacer la manteca del cerdo, se meten las cebollas enteras, se dejan que cuezan, y cuando se sacan, se parten en cuatro trozos en un plato, y se agrega abundante azucar. Yo recuerdo que estaban, Buenisimas

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 19:11
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:25 por Mª Tere:

Estaba acabando unas recetas pàra ponerlas

otra ensalada que se hacia en verano era.

brazo de gitano de patata.
ingredientes.
patatas,
bonito,
aceitunas
huevo cocido
pimientos morrones
pepìnillo
un poco de cebgolla
tomate crudo

modo de hacerlo.
se ponen acocer las patatas, con sal, mientra tanto, se pican todos los ingredientes muy menuditos, se hace una mayonesa con un diente de ajo, y cuando esten cocidas las patatas, se pasan por el pasapures, se estienden en torma rectangular, se pone una cucharadita de mayonesa estendida, y a continuacion el relleno.
se enrrolla con cuidao, y se porma el brazo de gitano, que se adorna con las yemas dehuevo trituradas, uy unnos trocitos de pimiento

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 19:05
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:47 por Mª Tere:

Es una pena que no haya colaborado mas gente en esto, porque creo que tiene que haber recetas en todas las casas de Mantinos.

¿has metido la que mande de como se hacia el pan?

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:54
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:47 por Mª Tere:

Es una pena que no haya colaborado mas gente en esto, porque creo que tiene que haber recetas en todas las casas de Mantinos.

Pues si, es una pena por que yo, es normal que haga comidas de las que mi madre hacia, y que ahora nos gusta. Pero la gente que esta en Mantinos, por logica se tienen que acordar mas.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:53
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:42 por Mª Tere:

Creo que un libro con 100 recetas y sus fotos junto con alguna foto de nuestras abuelas no estaría mal

Con un libro de cien recetas, creo que es un lujo para Mantinos. ¡no te parece? ten en cuenta que en aquellos tiempos, no habia tanta variedad de comidas como ahora, asi que creo que esta bien

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:50
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:40 por Mª Tere:

Si, pero eso tiene que hacerlo alguien que sepa como se hacen porque yo no tengo ni idea.
La que podia contarlo el YOli que está alli cuando se hace, incluso este año yo creo que hizo basstante.

Oye yo no me importa hacer la receta de las patatas con carne perom creo que eso las corresponde a ellas que son las que lo hacen. Creo que cada uno hay que darle lo suyo.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:47
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:36 por encarna:

Que bien eso mismo estoy haciendo yo... Creo que de esta, si que lo conseguimos. Yo habia pensado que podinan meter la receta de las patatas del dia de la fiesta, que en definitiva eso ya es como una identidad ¿no te parece?

Que bien. Pues como como mi madre las perdices y las codornices las hacia lo mismo, (osea estofadas,) te mando la de lñas codornices, y asi es otra mas.
Codornices estofadas.
ingrdientes.
codornices.
aceite de oliva.
cebolla
ajo
perejil
pimiento verde
zanahoria
coñac,
modo de hacerlo.
Se rehogan las verduras, se echan las perdices, y cuando esten bien doraditas, se agrega el coñac y el agua, se pone a cocer cuando esten, se sacan las perdices se pasan las verduras por el pasapures, y se vierte por encima

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:45
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:30 por Mª Tere:

LICOR DE MORAS
Ingredientes:
Litro de licor de alta graduación.
Moras.
Modo de Hacerlo:
Coger moras, lavarlas, meter en una botella dos puñados y verter, sobre ellos, el orujo. Hay que dejarlo reposar, al menos, tres meses.

Que bien eso mismo estoy haciendo yo... Creo que de esta, si que lo conseguimos. Yo habia pensado que podinan meter la receta de las patatas del dia de la fiesta, que en definitiva eso ya es como una identidad ¿no te parece?

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:36
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Pues alla va una de perdices estofadas.

ingredientes.
perdices,
aceite de oliva.
una cebolla.
un puerro,
un diente de ajo
una rama de perejil.
una copita de coñac
una zanahoria
y pimiento verde.
Se pone el aceite en una olla, se echan todos los ingredientes, se rehogan un poco, y se agrega la perdiz. Se rehoga bien con todo, hasta que cojan un color doradito, se agrega el coñac, con un vaso de agua, y se deja cocer en la olla a fuego lento. Cuando este, se separan las perdices, se tritura todas las verduras, y se agrega por encima.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:32
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:22 por Mª Tere:

FALDA DE AÑOJO RELLENA

Ingredientes para 4 personas:
600gr. de falda de añojo sin grasa y en una pieza,
200 gr. de chorizo,
100 gr. de bacon,
2 huevos cocidos,
8 cucharadas de aceite,
1 vasito de vino de jerez,
1 cebolla, ... (ver texto completo)

! Ah! PERO SI ESTABAS POR ESTOS LUGARES... Pues ya me iba a ausentar.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:24
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 18:20 por encarna:

que es eso de la turrada?

Me parece que con los carnabales, aqui no pasa nadie, asi que como me da miedo estar solita, me parece que me las piro.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:22
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 17:38 por Angelines:

Mis hijos le darán la turrada, pues les gustan mucho

que es eso de la turrada?

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:20
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 17:39 por Angelines:

pobreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Bueno Angelines que sorpresa verte por aqui, ya me alegro yo de poderte leer... o es que te has quedado para suplir a tu marido...

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 18:19
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

No dejeis de hacer esta tortilla, que os gustara.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 14:07
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Bueno Teresita. ¿has visto las recetas que hemos metido? esto va que vuelaaaaa

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:59
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Si esta tarde nos vemos chao

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:56
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 24/02/2009 a las 13:52 por encarna:

Ya lo he visto. Esque somos poquitas y en el momento que falta una, ya esta el lio.
Ya he visto que Carlos se va a Mantinos. Espero que se acerque al campamento, y traiga la confirmacion del desastre. que tenemos a cuenta de la grabera. Pero como nadie ponga cuidado, seguiremos igual.

Pero aunque ahora los tomates no saben igual mejor que los de bote, te salen en casita.
Yo pongo un buen refrito de cebolla, y sale una salsa que no tiene comparacion.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:56
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Ya lo he visto. Esque somos poquitas y en el momento que falta una, ya esta el lio.
Ya he visto que Carlos se va a Mantinos. Espero que se acerque al campamento, y traiga la confirmacion del desastre. que tenemos a cuenta de la grabera. Pero como nadie ponga cuidado, seguiremos igual.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:52
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

No pero a cada uno hay que darle su merecido, por que no es lo mismo hacer de pinche, que de cocinera...

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:47
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Estoy segura que te chuparas los dedosssssssss.
Pero con tomate natural

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:46
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Si ya la he contestado al comentearo. Ultimamente no coincidimos mucho, pero bueno ya la leo cuando entra.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:43
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Yo no tengo ningun problema en ponerla, pero eso yo creo que las corresponde a Magdalena, o Yolño que son las que lo hacen ¿no?

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:41
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Yo estoy sola Pili pero una vez en semana, lo pongo, por que a mi princesita y mis hijos, les gusta mucho y luego se llevan sopa para otro dia.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:39
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Imelda es verdad que no puse a Marivi, yo es que lo de los fideos, me acuerdo muchas veces de ellos. Por que a mi fue algo que me llamo mucho la atencion. Sobre todo cuando hago pasta fresca, siempre se me viene a la memoria.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:37
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Pili ayer hice cocido, y como me dijiste lo de la foto, paralla te la he mandado con la sopa incluida....
No se si me la publicaran, espero que si.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:33
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Que bueno. LO DEL CALÉ.... Estoy dando un repaso, por que se pierde uno con lo trasnochadores que estais hechos.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:31
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Foro de MANTINOS (Palencia)

BUENISIMAS

MANITAS DE CORDERO
INGREDIENTES.
Manitas
Tomate natural.
Ajo.
Cebolla pimiento rojo.
Aceite sal,
Harina
Huevo.
MODO DE HACERLO
Se deshuesan las manitas, se cuecen en la olla con agua sal, dos dientes de ajo.
Mientras tanto, se hace la salsa de tomate, se rehoga la cebolla con el pimiento, y se cuece unos minutos todo junto. Se enharinan las manitas, se rebozan en huevo, se fríen y se ponen con la salsa a cocer unos minutos. ESTABAN BUENÍSIMAS---

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:20
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Foro de MANTINOS (Palencia)

ahi va otra.

Tortilla de bacalao
Ingredientes
Dos huevos,
Bacalao desalado,
Media cebolla,
Medio pimiento verde.
Sal aceite
Pones a desalar un trocito de bacalao, lo desmigas, cuando tengas erogada la cebolla con el pimiento, lo rehogas un poquito en la sartén.
Bates los huevos, lo envuelves, y cuajas la tortilla. Esta buenísima Es una de las cosas de mi madre, que sigue presente en mi cocina.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:18
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Que estoy aquiiiiiiiiiii

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:16
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Buenos dias. Yo que veniacon unas recetas preparadas para ponerlas y veo que Teresa me ha quitado la delantera "cachisss".
Bueno pues alla va mi varinate. (bueno la de mi m, ami.)

SANGRE ENCEBOLLADA
INGREDIENTES.
SANGRE DE CERDO
UNA CEBOLLA GRANDE.
UN AJO, PEREJIL
UN POCO DE PIMENTON
SAL, ACEITE
HARINA
VINO BLANCO

SE PONE EL ACEITE A CALNTAR, Se pone el aceite a calentar, se agrega la
cebolla picada en juliana, se rehoga despacio, se incorpora la sangre partida en laminas de un centímetro, se da unas vueltas se agrega un poco de harina y pimentón. se maja el ajo y el perejil, se echa un poco de vino blanco, y se agrega en la cazuela, que cocerá unos minutos.
Esta sangre se comía con las patatas viudas, que en su momento ya di la receta.

Enviado por encarna el 24/02/2009 a las 13:15
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Va por duplicado

A LOS DESAPARECIDOS

Nunca más los volvimos a ver,
nunca más sus olores tuvimos,
nunca más el calor de su piel,
nunca más sus sueños y caprichos.

Sólo a veces suspender la pena,
sólo a veces retener el llanto,
sólo a veces la vida serena,
sólo a veces callar el espanto.

Para siempre sus primeros pasos,
para siempre su amor en las noches,
para siempre de mamá el regazo,
para siempre sus risas, sus voces.

Nunca más compartiendo la cena,
nunca más levantando las copas,
nunca más un lugar en la mesa,
nunca más el sabor de sus bocas.

Sólo a veces reírnos un poco,
sólo a veces despejar la mente,
sólo a veces no sentirnos solos,
sólo a veces olvidar su muerte.

Para siempre en el alma instalados,
para siempre escuchar sus latidos,
para siempre querer abrazarlos,
para siempre soñar que están vivos.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 18:16
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Si yo tambien asi que hasta la tarde. chao.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:51
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

No, por que una vez que los estiendes, al principio le mueves de vez en cuando y ademas secan en seguida.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:50
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Como hacia mucho que no decia ningun piropo a mi pueblo, alla va para esta cuadrilla que hoy ya son adultos...

Que suerte los que nacimos
En un rincón tan bonito,
No hay otro entorno que iguale,
A mi pueblo que es Mantinos.

Hay vida por todas partes
Y una gran vegetación,
Que bordea el recorrido,
De nuestro rió el Carrión.

Situado al norte esta
Y provincia de Palencia,
Con los nidos de cigüeña,
Que rodean nuestra vega.

Viendo sus casas primeras...
Como un vergel sin igual.
Que bonito que es mi pueblo,
Ya lo noto antes de entrar,

Las contemplas de pasada
Pues no te da tiempo a mas..
Y dices ¡este es mi pueblo!
¿Cómo lo voy a olvidar...?

Una de estas casas es,
Como las que hay en los cuentos,
Que si bonita esta por fuera...,
Tanto mas lo es por dentro.

Da igual de donde procedan..
Nativos, o de otro lugar,
Mi pueblo cobija a todos,
Con su solidaridad.

Así pues ya lo sabéis,
Si le queréis conocer....
Que si un día os acercáis,
Seguro, vais a volver

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:45
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

No claro la receta de el, no la conozco; aunque si se como se hacen los fideos. Pero el tenia una maquina, por donde entraba la masa, y salian los fideos. Era esperctacular verlos sair. Luego a un tamaño determinado, se cortaban. En el techo tenia como unas baras, donde los ponia a secar. Era un proceso curioso en aquelos años.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:36
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Creo que mas de uno de los que entran en el foro, se acordara de lo que voy a contar.
Por lo menos Imelda y Carlos. Lo digo por la edad.
Nunca hemos mencionado que en la casa donde vive Carmina la madre de Nuria, vivieron una familia que despues se fueron a Guardo.
Se llamaban Amparo y Marcial. Tenian tres hijos. Pepita, Gines y Florian.
Pero lo mas curioso de esta familia, es que Marcial, era panadero, pero en aquellos años de la posguerra, se dedicaba a hacer fideos y los vendia como churros. Yo me acuerdo que los chabalillos cuando le veiamos haderlos, alucinabamos. ¿Que os parece la anecdota? Pili yo no se si tu marido tambien se acordara.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:26
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Y va la ultima por hoy. Tenemos que llegar a las cien.

Conejo con patatas.
Ingredientes.

Conejo.
Patatas.
Arroz.
Cebolla.
Pimiento verde.
Pimentón
Ajo, perejil
Aceite, sal,
Modo de hacerlo.

El conejo podía ser casero, o de campo..
Se hacia un estofado con todos los ingredientes. Se dejaba cocer un rato, se agregaban las patas, y cuando estaba, se majaba el ajo con el perejil, y se vertía en la cazuela, que cocía dos o tres minutos.
DE CHUPARTE LOS DEDOSSSSSSSSS.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:14
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Arroz con liebre

Como era zona de caza, no faltaban los cazadores que en la época de liebres y conejos, solíamos degustar.

Ingredientes.
Arroz.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Perejil.
Un tomate.
Un pimiento verde.
Aceite y sal.
Modo de hacerlo.
Después de limpia la liebre, se rehoga con todos los ingredientes. Se dejaba cocer un rato y cuando ya estaba tierna, se echaba el arroz y se dejaba un poquito caldoso.
BUENÍSIMA.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:08
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Mejillones con vechamel.
(por aquí, se llaman tigres.)

Ingredientes.
Mejillones.
Leche.
Harina.
Cebolla.
Aceite.
Modo de hacerlo.

Se abren los mejillones al vapor, se trocean, se deja una cáscara. Se pone un poco de aceite en una cazolita. Se pica un poco de cebolla, se rehoga, se agregan tres cucharadas de harina, y se hace una vechamel, se incorporan los mejillones picaditos, se cuece unos minutos, se deja enfriar, un poco, y se rellenan las conchas.
Para freírlos, se enharinan, se pasan por huevo y pan rayado, y se fríen en abundante aceite.

En aquellos tiempos, era un plato de fiesta..

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:06
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Flan de huevo con coco.

Ingredientes

Un litro de leche.
Cuatro huevos.
Cuatro cucharadas de azúcar
150. gr. de coco.
Y tres de azúcar para el molde.
Modo de hacerlo

Se hace de la misma forma que el de huevo. Lo único, que el coco se agrega cuando ya esta todo en el molde. De esta forma cuando se da la vuelta al flan, se queda de base.
Estaba muy rico.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 13:01
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Foro de MANTINOS (Palencia)

Calostros
(estos ya te los habia mandado pero no estan en la lista.)

Ingredientes.

La leche de lasa vacas recién paridas.
Azúcar en abundancia.
Agua.
Maicena.
Modo de hacerlo.

A veces cuando eran los primeros, había que rebajarlos con agua, por que estaban muy gordos y no quedaban bien. Pero cuando ya pasaban unos días, se disolvía una cucharadita de maicena, para que espesaran. A mi era cuando mas me gustaban. Quedaban como natillas. Unnnnnnnnn
¡Parece que los estoy saboreando.!
La forma de hacerlos, era lenta y sin parar de dar vueltas, para que no se cortaran, por que entonces, ya no era lo mismo. Cuando se retiraban del fuego, se seguía moviendo unos minutos.
Nos conformaremos con recordarlo.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 12:59
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Foro de MANTINOS (Palencia)
(Respuesta a un mensaje anterior ya eliminado)

Muy bien Pili estas echa una reportera.
Bueno pues ahora voy yo con unas recetas, a ver si llegamos a las cien.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 12:55
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 22/02/2009 a las 19:51 por Imelda:

Buenas tardes foreros: Hoy domingo de Carnaval, hace muchos años las mozas cantaban ésta canción.

Domingo de Caraval de gitana me vestí,

y en un salón de baile

a mi novio perseguí, leren leren len le
a mi novio perseguí.

Si la rubia vale un duro, la morena vale dos ... (ver texto completo)

Imelda por mas memoria que hago, no soy capaz de acordarme del resto.."cachis" si es que los años no perdonan.
Te acuerdas que la cantaban con la pandereta?. Bueno seguire pensando a ver si para el proximo carnabal sale.

Enviado por encarna el 23/02/2009 a las 12:52
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 22/02/2009 a las 13:52 por encarna:

Me parece que el ayuntamiento no esta en disposicion de hacer ragalos.

Que paseis buen dia todos.

Enviado por encarna el 22/02/2009 a las 13:55
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 22/02/2009 a las 13:49 por Mª Tere:

Es verdad, además con la conexion que tiene el Ayuntamiento no haria falta linea telefonica.
Que se lo de el Ayuntamiento a Nurieta el ordenador

Me parece que el ayuntamiento no esta en disposicion de hacer ragalos.

Enviado por encarna el 22/02/2009 a las 13:52
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 22/02/2009 a las 13:35 por Carlos:

Tere prepara esta tarde el sofa al hijo y al marido para ver el partido a las siete a ver si nos dan una alegria y ganan

Bueno lo vamos adejar, por que me pongo mala.

Y para relajarme un poco, os mando la receta del pan que amasaban nuestras madres y abuelas.
Eso era toda una obra de arte, yo recuerdo que la vispera, habia que cerner la harina, y no veais como te poniuas del polvillo....
Al dia siguiente por la mañana, se preparaba en la hornera todo lo necesario. Lo primero la leña para atizar el hono en debida forma. Se encendia, y mientrasse hacia un buen rescoldo, de ponia la harina en una artesa muy grande, se hacia un oyo en el centro, en un cacharro de agua, sa desacia la levadura, y se iba echando con el agua sin dejar de moverlo, hasta que la masa se quedaba omogenea y compazta. Y se desprendia de las manos.
Se tapaba con una manta, y se dejaba en reposo durante dos horas. Al cabo del tiempo se cortaban porciones de igual tamaño, y en una mesa sagacian los panes, para empezar a meterlos en el horno.

La receta es la siguente

Un saco se harina.
levadura de panaderia.
un poquito de sal
agua la que azmita

Enviado por encarna el 22/02/2009 a las 13:49
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 22/02/2009 a las 13:25 por Mª Tere:

Deberiamos tener fotos de antes y ahora para comparar.

Esa es la pena que no haya fotos de como estaba. Yo es posible que tenga alguna de cuando mis hijos eran pequeños y ibamos a merendar alli, pero no se ve el paisaje en general.
Y ya no os digo nada de cuando ibamos a berros, y se sacaban esas matas tan grandes con el rastro. Bueno lo dejo, por que me pongo mala.
Por cierto, no se si alguien habeis preguntado donde venden berros. Yo los he comprado en Mercadona, el corte Ingles, petro nada que ver.

Enviado por encarna el 22/02/2009 a las 13:34
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Foro de MANTINOS (Palencia)
Respuesta al mensaje, enviado el 22/02/2009 a las 13:22 por Mª Tere:

Si se considera que hay algun peligro con la gravera podemos enviarselo a Ecologistas. Osea, que si encontráis algun peligro en el lugar, comentadlo y se lo hago llegar.

Logicamente yo en lo que no lo vea, no lo puedo valorar, pero si como decis un lugar tan entrañable como ha sido el campamento esta en estos momentos intransitable, yo creo que el pueblo de Mantinos, no se puede quedar con los brazos cruzados por que las cosas una vez que se empiezan a consentir, se van dejenerarndo y terminan con el desastre.

Enviado por encarna el 22/02/2009 a las 13:28
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