Buenas tardes a todos los amigos del foro, os saludo con una tarde calurosa, y os deseo que vosotros también la tengáis muy buena, y este mes que entra mañana haber si tenemos todos el tiempo lo mas beneficioso para todos en general.
saludos

Un tipo estaba de paseo por el campo con su súper auto deportivo,
cuando llega a un cruce donde se encuentra con un gran charco de agua.
Al ver esto baja del auto para cerciorarse que el charco no fuese tan
profundo para poder pasar sobre él.
En eso se encuentra a un campesino tirado durmiendo la siesta y el
tipo le pregunta:
Eh amigo, ¿Es muy hondo este charco?
No patrón, está bastante llanito.
El tipo confiado mete primera y embala para pasar el charco rápido,
cuando su auto se hunde completamente en el agua. El tipo logra salir
a duras penas y casi ahogado va a reclamarle al campesino.
Oye, ¿No que no estaba muy hondo?
Y el campesino le responde:
shi, que raro patrón, porque a mis patitos el agua les llegaba al pecho.

Tarta de Chocolate con Galletas

800 g de galletas María.
100 g de mantequilla.
50 g de azúcar.
200 g de chocolate negro de tableta para postres.
2 Vasos de leche.
Un chorrito de brandy (opcional).

Cómo Preparar Tarta de Chocolate con Galletas

Para hacer la tarta de chocolate con galletas lo primero que hay que
hacer es trocear el chocolate y colocarlo en un cazo. Por fuera
ponemos otro cazo con agua y lo calentamos al baño maría hasta que se
derrita.
Cuando el chocolate se vaya derritiendo añadimos la mantequilla
cortada en cuadraditos y el azúcar. Removemos hasta que obtengamos una
crema sin grumos.
En un plato hondo ponemos la leche y un chorrito de brandy y vamos
remojando las galletas una a una, y colocándolas en el fondo de un
molde de tarta. Hemos de remojarlas poco, tan sólo un par de segundos,
porque sino se romperán.

Por encima de la capa de galletas extendemos una capa de chocolate,
luego otra de galletas y así hasta terminar los ingredientes. La
última capa ha de ser de chocolate.

Metemos la tarta en la nevera y la dejamos enfriar al menos dos horas.

A la hora de servirla se puede acompañar con un poco de nata montada,
sirope de chocolate o unas fresas en rodajas.

Nota: Además de capas de chocolate, esta tarta también queda muy bien
con capas intercaladas de natillas, que se hacen con un sobre de
flamín, que venden en cualquier super.

Ternera Estofada

•1 Kgr. de carne de ternera cortada para estofado
•½ Kgr. de patatas
•1 cebolla
•4 cabezas de ajos
•½ litro de vino blanco
•1 cucharada de vinagre
•Sal y pimienta
•1 pimiento verde
•1 cucharada de aceite de oliva
•2 cucharadas de harina
•2 hojas de laurel
•perejil
•tomillo

Cómo Preparar Ternera Estofada

Echamos sal y pimienta a la carne y la dejamos con una cucharada de
vinagre durante media hora para que salga más blanda.

Cortamos las cebollas y ajos en trozos no muy pequeños. Pasamos la
carne por harina y la doramos en una olla con un poco de aceite de
oliva, a fuego fuerte. Cuando la carne esté dorada bajamos el fuego y
añadimos las cebollas y ajos, el laurel, perejil y tomillo, y luego el
vino blanco. A continuación echamos la harina para que la salsa espese
un poco.

Dejamos cocer a fuego lento con la tapadera de la olla puesta durante
una hora y media. Cuando la olla lleve una hora cociendo cortamos las
patatas en dados y los pimientos en tiras y freímos todo en una
sartén.

Cuando la carne esté blandita (cinco minutos antes de apagar el fuego
añadimos las patatas y los pimientos.

Arroz Verde

200 gr. de arroz pre-cocinado
6 cebolletas pequeñas
1 puerro mediano
1 diente de ajo
150 gr. de queso rallado tipo mozzarella
Perejil y cilantro picados
1/4 lt. de caldo de pollo
25 gr. de mantequilla
Sal y pimienta negra

Cómo Preparar Arroz Verde

Para la preparación, deberá utilizar una cazuela y rehogar el arroz
con la manteca. Poner la cazuela a fuego lento y dejar que se cocine
durante diez minutos. Es importante que vaya removiendo continuamente
con una cuchara (preferentemente de madera) hasta que el arroz esté
dorado. A continuación incorpore un caldo, sal y pimienta (a gusto) y
suba el fuego un poco más (medio/alto). No deje nunca de revolver
hasta que el arroz hierva. Luego, baje a fuego lento y tape la
cazuela, esperará a que se cocine unos veinte minutos. Pasado este
tiempo, retire del fuego y reserve la preparación que deberá equedar
tapada. Seguidamente, rehogue a fuego medio una cebolla con aceite,
aproximadamente durante cinco minutos (no se olvide de mezclar). Luego
deberá añadir la espinaca, tapar la preparación y bajar el fuego.
Dejar cocinando durante diez minutos. A continuación incorpore las
cebolas de verdeo y deje que se cueza un minuto más, siempre
removiendo. Finalizado este paso, se incorpora a la mezcla que dejó
reservada. Se sirve caliente.

Hola Teo, yo aun no pise la playa, pero seguro que se estara bien, lo del bañarse ya es otro cantar,
Feliz tarde
Un abrazooooooooooooooooo

Victoria muy buenas, yo veo las playas en la tele y la gente se esta bañando, asi que tu puedes hacer lo mismo quien dijo miedo, disfruta que aun eres joven,
un abrazo

Buenas tardes Teo,
Por aqui tambien hace muy buen tiempo,
Esta tarde me largo al teatro, ya te contare, la obra dura cuatro horas,
Feliz tarde
Un abrazooooooooooooooooo

Buenos dias Victoria, pues te deseo que disfrutarias de esa obra de teatro, y que hoy tengais un dia maravilloso,
un abrazo

Gracias TEO, feliz tarde también para ti

Buenos dias Rosas, te deseo que tengas un buen dia, y que disfrutes de un buen clima donde quiera que estes,
saludos

Buenas tardes a todos los amigos que entran en el foro, os deseo que tengáis una buena tarde y que este calorcito os baya animando para ir a la playa, así que disfrutar de un buen clima y ser felices,
un abrazo

Llega el papá a la casa muy preocupado y su hijo le pregunta:
Papá, ¿Qué le pasa?
Hijo como le parece, que se murió el patrón y me designaron a mi para
darle la noticia a la esposa, hijo usted que es más inteligente por
qué no le dice.
El muchacho le contestó tranquilo:
Papá, no se preocupe, yo le digo.
Fue al teléfono llamó a la señora y le dice:
¿Señora Martínez?
Sí, con ella habla.
Hablo de la oficina para comunicarle que su marido está muy grave,
mañana lo enterramos.

Hojaldre con Crema Pastelera y Frutas

2 planchas de hojaldre:

• 750 gr. de fresas
• 1 Cucharada de azúcar
• El zumo de media naranja
• 1 cucharadita de gelatina neutra

Para la crema pastelera:

• Medio litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 gr. de azúcar
• 40 gr. de maicena
• La corteza de un limón

Cómo Preparar Hojaldre con Crema Pastelera y Frutas

Para empezar vamos a lavar las fresas y quitarles el rabo, ponerlas en
una cuenco y echarle una cucharadita de azúcar y el zumo de media
naranja. Removemos todo y lo ponemos en la nevera a macerar un poco.
Lo principal de este postre es que salga una buena crema pastelera,
que haremos mientras se cuece el hojaldre en el horno. Colocamos papel
vegetal en una fuente para horno. Estiramos una placa de hojaldre y la
pinchamos con un tenedor para que no crezca al hacerse. Con la otra
placa de hojaldre hacemos tiras y las colocamos a modo de borde de la
tarta. Dejamos hacerse el hojaldre 15 minutos a 200 grados.

Mientras tanto haremos la crema pastelera. Reservamos medio vaso de
leche y el resto la ponemos a calentar en un cazo con la piel del
limón. Mientras tanto echamos el medio vaso de leche en un bol y lo
mezclamos con la maicena, las yemas de huevo y el azúcar. Batimos con
unas varillas.

Cuando la leche del cazo comience a humear (justo antes de comenzar a
hervir) la retiramos del fuego, sacamos la piel del limón y la vertemos
en la mezcla del cuenco.

Mezclamos todo con varillas y removiendo sin parar llevamos la mezcla
otra vez al fuego LENTO. ES MUY IMPORTANTE NO PARAR DE REMOVER, PARA
QUE NO SE PEGUE.

Cuando la crema pastelera tenga la espesura deseada la retiramos del
fuego y la batimos un poco con las varillas para que enfríe.

Una vez templada la colocamos en una fuente, la tapamos con film y
hacemos unos agujeritos para que no forme costra. La metemos en la
nevera.

MONTAJE DE LA TARTA: Colocamos el hojaldre en la fuente donde
serviremos la tarta y vertemos la crema pastelera por encima. Ponemos
las fresas por encima.

Por último haremos una gelatina de fresas para decorar, con el jugo
que han soltado las fresas en la nevera, con tres fresas en trocitos y
una cucharada de gelatina neutra. Batimos bien estos ingredientes y
pintamos la tarta con esta mezcla.

Metemos la tarta en la nevera o en un lugar fresquito durante al menos
1 hora, para que cuaje un poquito más.

Fricandó

Ingredientes

800 gramos de filetes de ternera finitos y pequeños.
Una cebolla.
Dos tomates maduros.
Setas y/o champiñones.
Harina, aceite, sal.
Agua o caldo de carne.
Receta
Para hacer fricandó hay que enharinar los filetes de ternera y
freírlos durante unos segundos en la sartén, para que queden dorados y
retengan sus jugos. Luego los colocamos a escurrir el aceite sobre
papel de cocina absorbente.

A continuación vamos a hacer la salsa del fricandó. Para ello
sofreímos en una sartén las cebollas, con un poco de aceite de freír
los filetes. Cuando estén bien pochadas (un poco doradas) añadimos los
tomates pelados, sin piel y cortados a trozos, y una cucharadita de
harina. Echamos agua o caldo y removemos hasta que se evapore.
Entonces volvemos a echar agua hasta que se evapore y repetimos esta
operación un total de cuatro veces. Este paso es uno de los trucos
para que el fricandó salga con una salsa espesa.

Vamos aplastando el sofrito con la ayuda de un tenedor hasta que esté
igual por todo. Entonces lo pasamos por el chino y lo colocamos en una
olla.

A continuación echamos la carne encima del sofrito, tapamos la olla o
sartén y dejamos que se cueza a fuego lento unos 20 minutos. Entonces
echamos las setas y lo dejamos cocer 20 minutos más.

El fricando se puede acompañar con puré de patatas o arroz, por ejemplo.

Ensalada Griega.

1 lechuga.
2 tomates (jitomates).
50 gr de queso Feta.
2 cucharas de aceite de oliva.
1 cuchara de jugo de limón.
1 cucharas de alcaparras.
2 cucharas de aceitunas negras preferentemente sin hueso.
1/2 cebolla cortada en rodajas.
Pimienta negra molida.

Cómo Preparar Ensalada Griega.

La preparación no puede ser más sencilla. Se empieza por lavar un
secar bien la lechuga, luego de cortan las hojas en pedacitos. Cortar
entonces los tomates previamente lavador en trocitos. Se coloca
entonces en una ensaladera la lechuga, el tomate, las aceitunas, las
rodajas de cebollas y el queso feta cortado en cubitos. Para prepara
la vinagreta, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, las
alcaparras y la pimienta en una taza y revolver todo con un tenedor.
Al momento de servir se vierte la vinagreta sobre la ensalada. Se
puede acompañar de un vino blanco seco fresco.

Buenos días Victoria ya los amigos del foro, con un día precioso os saludo y mis mejores deseos son de que vosotros también disfrutéis de un buen clima en este miércoles de Mayo, pasarlo bien y os mando un abrazo,

Locos

Dos locos planean la fuga del maniconio, uno le dice al otro:
Si la pared es baja la saltamos, si es alta cavamos un hoyo, ¿Entendido?
Sí, puedes ir primero.
Pasadas tres horas regresa el loco y dice:
No podemos escapar.
¿Por qué?
¡Porque no hay pared!

Sablé Bretón con Chocolate

310 gr. de harina de repostería.
125 gr. de mantequilla.
120 gr. de azúcar.
60 gr. de yema de huevo.
5 gr. de caco en polvo.
1 cucharada de levadura química.
1 pizca de sal.

Para el ganaché de chocolate:

200 gr. de chocolate postres.
200 ml. de nata líquida para montar.

Cómo Preparar Sablé Bretón con Chocolate

Comenzamos preparando las galletas, para ello lo primero que debemos
hacer es montar la mantequilla, junto con el azúcar. Para ello
utilizaremos las varillas eléctricas, hasta obtener una textura
cremosa, a esta mezcla le añadimos las yemas poco a poco.

Seguidamente tamizamos la harina y le añadimos la sal, la levadura y
el cacao en polvo. Unimos las dos mezclas la de la harina con la de la
mantequilla. Amasamos hasta que liguen bien las dos mezclas y le damos
forma de rulo, de unos 3,5cm de diámetro. Envolvemos este rulo en
papel film y lo enfriamos en la nevera un mínimo de 30 minutos.

Mientras se enfría la masa prepararemos el garnaché de chocolate. Para
ello calentaremos la nata en un cazo, hasta que hierva. En el momento
que rompa a hervir la sacamos del fuego, añadimos el chocolate y lo
tapamos. Cuando haya pasado un minuto, removemos el chocolate y la
nata, hasta que tangamos una mezcla homogénea. Ponemos el garnaché a
enfriar en la nevera.

Precalentamos el horno a 190ºC. Sacamos el rulo de masa de la nevera y
la cortamos en rodajas de un centímetro de grosor. Aplastamos cada
rodaja con la mano, hasta conseguir el grosor que querramos para las
galletas (mejor que no sean muy gruesas). Vamos colocamdo las
galletas, sobre la bandeja de horno forrada de papel de hornear. Para
ello lo mejor es que utilicemos una espátula.

Cuando las tengamos todas, utilizamos un vaso para aplastarlas por el
centro, y crear el espacio donde irá el garnaché. Las hacemos en el
horno unos 15 minutos a 190ºC. Cuando estén dejamos que enfríen sobre
una rejilla.

Por último, cubrimos cada galleta con una espesa capa de ganaché. Y ya
sólo queda que enfríe la crema y disfrutar.

Solomillo de Cerdo en Salsa

Un solomillo de cerdo
Cebolla tierna
Dos pimientos italianos
2-3 cabezas de ajo
3 cucharadas de tomate natural triturado
Un vaso grande de vino blanco
Patatas
Una lata mediana de guisantes
Sal, pimienta, tomillo, 1 hoja de laurel
Caldo o agua

Cómo Preparar Solomillo de Cerdo en Salsa

Cortamos el solomillo en medallones de medio centímetro, le echamos
sal, pimienta y tomillo y los freimos en una olla o sartén grande con
un poquito de aceite hasta que estén dorados por ambas caras.

Reservamos los medallones de carne y sofreimos la cebolla, los ajos y
los pimientos en el mismo aceite de freir el solomillo. Cuando la
cebolla esté transparente añadimos el tomate triturado.

Removemos unos minutos y cuando esté todo casi seco echamos el vino,
subiendo el fuego para que se evapore el alcohol. Cuando se haya
evaporado la mitad del líquido, añadimos el solomillo, unas patatas
cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor, la hoja de laurel,
unos guisantes y cubrimos todo con agua o caldo. Añadimos entonces un
poco de sal (muy poco porque el plato ya tiene sabor sin sal.

Dejamos cocer todo unos 35 minutos. Los últimos cinco minutos
removemos frecuentemente para que la salsa espese un poco con la
patata.

Servimos la carne con las patatas en medio, rociamos con la salsa y
ponemos la hoja de tomillo encima.

Risotto Espárragos y Calabacines

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1 calabacín, 1/3
de cebolla morada, caldo de pollo, caldo vegetal, aceite, sal,
azafrán, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla.

Cómo Preparar Risotto Espárragos y Calabacines

En una olla, preparar el caldo vegetal.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite y la cebolla picada.
Incorporar, cuando la cebolla esté bien doradita, espárragos y calabacines.
Remover unos minutos y añadir un cucharón de caldo de pollo (yo tenía
un caldo de pollo en cubos de hielo que hice anteriormente), si no
tenéis, caldo vegetal.
Remover durante unos 5 minutos más e incorporar el arroz.
Remover para que el arroz se mezcle bien con los ingredientes y cubrir
con caldo vegetal.
Añadir caldo a medida que haga falta y unos minutos antes de completar
la cocción, añadir un poco de azafrán y el parmesano o la ricotta
salada rallada
Controlar si hace falta sal, con el caldo que ya está salado, casi
nunca hace falta.
Completar la cocción, sacar del fuego, añadir un poco de mantequilla y
remover hasta que esté fundida.
Servir.
Recomiendo un vino blanco afrutado.

Buenas tardes Victoria y a los amigos del foro, con un día agradable os saludo y os deseo que tengáis vosotros también un maravilloso martes, ya amigos esta llamando a la puerta el mes de Junio y dicen que sera bastante caluroso, así que ya nos podemos preparar la visera para protegernos de ese sol que según dicen sera muy fuerte, pasar buena tarde,
un abrazo

Buenos dias Teo
Un feliz lunes que por aqui es fiesta
Un abrazooooooooooooooooooo

Buenas tardes Victoria, ya se que es fiesta en Barcelona por mis cuñados, y te deseo que estés pasándola de maravilla, yo he tenido que hacer cosas esta mañana y no he podido entrar en ningún lado, hasta a los de mi pueblo he tenido abandonados, pero ya tengo la tarde para disfrutar si entra alguno en mi pueblo, por que ultimamente esta todo muy aburrido, pasa buena tarde,
un abrazo

Feliz domingo para todos

Igualmente Acuario, y que disfrutes de un buen clima alli donde estes,
saludos

Restaurantes

Estaba en un restaurante y mientras iba al baño, vi como otra persona
tomaba el mismo camino que yo. Al entrar al baño, observé cómo ocupaba
uno de los dos cubículos, que eran de esos que no llegan hasta el
techo. Yo, lógicamente, entré en el otro. De repente, oigo que me
dicen:
¡Hola!
Yo seguí callado, pero el tipo vuelve a decir:
¡Hola! ¿Me escuchas?
Yo, para no parecer mal educado, contesté:
¡Hola!
Y el tipo pregunta:
¿Cómo estás?
A lo que contesté:
Bien, gracias, un poco cansado.
Y el tipo dice:
¿Qué haces?
Yo ya estaba intrigado, pensé, siempre hay gente muy rara en este
mundo, y contesté:
¿Y qué voy a estar haciendo? Lo mismo que tú, ¡Cagando!
De inmediatamente oigo:
¡Mi vida, te llamo después porque tengo a un imbécil al lado, que está
contestando a todas mis preguntas!

Hojaldre de Frutas (thermomix).

1 plancha de hojaldre.
Frutas naturales o envasadas.
Crema pastelera.
Gelatina al gusto.

Para la Crema Pastelera:

4 yemas de huevos
500 ml de leche
1 cascara de limón
1 cascara de naranja
40 gr de maizena
200 gr de azucar

Cómo Preparar Hojaldre de Frutas (thermomix).

En un molde engrasado ponemos la plancha de hojaldre, ajustamos bien,
cortamos lo que sobresale y pinchamos en toda la base y laterales,
horneamos a 180º turbo arriba y abajo. Retiramos cuando este dorada.
Dejar enfriar, Mientras tanto hacemos la crema pastelera.

Para la crema pastelera: Ponemos en el vaso la leche, azucar y las
pieles de los citricos, 9 min, 90º, vel 1. Quitamos las pieles y
añadimos las yemas y la maizena previamente disuelta en un poquito de
leche fria, programamos, 4 min, 90º vel 4.

Para el montaje: Con la punta de un cuchillo desprender la tarta del
molde y depositar con cuidado en la fuente en la que vayamos a
presentarla, ponemos la crema bien esparcida y adornamos con las
frutas.

Si se quiere pintar con gelatina, en este caso yo utilice de fresa,
seguir las intrucciones del envase. Reservar en el frigo hasta
consumirla.

Berenjenas Rellenas de Jamón

4 berenjenas
1 paquete de jamón cortado en trocitos
1cebolleta
1 paquete de queso parmesano para fundir

Cómo Preparar Berenjenas Rellenas de Jamón

Partimos las berenjenas por la mitad y las vacíamos. Luego trozamos
todo el contenido que retiramos. Colocamos los trozos en una fuente
para microondas junto con la cebolleta (picada) y un poco de aceite.
Cuando hayamos tapado la preparación, mantenemos unos minutos hasat
lograr que se ablanden. A continuación, se le añade el jamón y,
posteriormente, se rellenan las berenjenas poniendi por encima el
queso. Luego la llevamos al microondas a máxima potencia hasta que el
queso se derrita.

Repollo Cocido

1 repollo
4 patatas
2 chorizos
1 morcilla
1 zanahoria
Un trozo de paleta curada (la venden envasada ya en los supermercados)
1 bote de garbanzos cocidos
Sal

Cómo Preparar Repollo Cocido

Lavamos bien el repollo y lo partimos en trozos. Para saber si un
repollo es fresco debemos fijarnos en sus hojas, que estén prietas y
no caídas, y que el repollo pese y esté apelmazado. Además las hojas
de fuera no han de ser iguales a las de dentro, lo que podría
significar que las han sacado para ocultar falta de frescura.

Echamos el repollo en una olla con abundante agua y sal, cuando
comience a hervir. También echamos la paleta, los chorizos, la
morcilla, la zanahoria en trocitos y un chorrito de aceite de oliva y
un chorro de vinagre, para que la verdura se cueza antes y para evitar
el mal olor que deja el repollo en la cocina al cocinarse.

Dejamos cocer el repollo y la carne durante unos 20 minutos a fuego
medio, entonces echamos las patatas cortadas a mitades. Dejamos cocer
unos 20 minutos más, y 5 minutos antes de apagar el fuego vertemos en
la olla los garbanzos. Dejamos cocer unos 5 minutos más y apagamos el
fuego.

El cocido de repollo es un plato ideal para comer al día siguiente,
porque se habrán juntado más los sabores de todos los ingredientes.

Buenos días a todos los amigos del foro, con un hermoso día os saludo y os deseo que tengáis vosotros un feliz Domingo, disfrutar y ser muy felices,
un abrazo y hasta otro rato

Buenas tardes a todos, que tal habéis pasado el día, me alegro de que hayáis tenido un buen día ese al menos es mi deseo, no creo que me equivoque por que ha estado el buen tiempo generalizado en toda la península, así que os deseo que tengáis un buen Domingo y que lo que queda de tarde la paséis de maravilla,
un abrazo y hasta mañana si Dios quiere,

Buenas tardes a todos los amigos del foro, os saludo en esta tarde del Sábado con una tarde muy buena no se nota mucho el calor por que hace un airecito muy bueno una suave brisa, pasar una buena tarde y os mando un abrazo desde El País Vasco,

Un día el rey león dijo:
¡Súbditos míos!, no tenemos agua y necesito que alguien vaya a traer
agua, al otro lado de la selva.
¿Quién es el valiente que quiere ir?
Y nadie contesta, en eso dice la tortuga:
Yo voy.
Bueno, si no hay otra opción, responde el rey león.
Después de dos largos meses se vuelven a reunir. El rey león pide al
venado su ayuda, pero este responde que tiene algunos asuntos
pendientes por lo que no puede ir.
¿Tú chita, puedes ir?
No, yo tengo que ir a ver a mis cachorros.
¡Maldita tortuga, para qué la mande!
Todos los animales:
¡Sí maldita, maldita, ojalá haya muerto!
En eso se asoma la tortuga bien vestida y dice con tono de enojada:
Bueno si siguen hablando mal de mí, ya no voy, y que me importa que
mueran de sed.

Tiramisu Queso Mascarpone

- Algo más que medio vaso de azúcar
- Unos 70 gr. de cacao puro en polvo
- 3 huevos
- 1/5 l. de nata para montar
- Bizcochos de soletilla
- Una taza de café hecho
- Un poco de Amaretto Disaronno
- 250 gr. de queso mascarpone

Cómo Preparar Tiramisu Queso Mascarpone

Nota: El día anterior metemos el recipiente donde haremos el tiramisú
en la nevera.

Montamos la nata con un poco de azúcar (un dedo) en la batidora. A
continuación, separamos la clara de los huevos, y las montamos a punto
de nieve con la barilla de la batidora.

En otro recipiente, batimos con la batidora normal las yemas de los
huevos y el queso, y el resto de azúcar. Mezclamos esta crema de los
huevos y mascarpone, con las claras de huevo, y la nata, en el mismo
recipiente, y volvemos a batir normal con la batidora, hasta que quede
una crema homogénea.

Hacemos café que esté un poco fuerte. Cogemos un plarto y lo mezclamos
con la mitad del cacao, y con el licro amaretto. Cuando esté templado,
vamos mojando los bizcochos en este líquido, y los colocamos en la
base de la fuente del tiramisú, que estaba en la nevera.

Vertemos una capa de crema de queso sobre los bizcochos, y la
extendemos con la ayuda de una cuchara. Colocamos otra capa de
bizcochos empapados, y una última de crema de mascarpone. Cubrimos con
el cacao, extendiéndolo con la ayuda de un colador.

Metemos el tiramisú en la nevera, y dejamos enfriar unas horas para
que se endurezca (lo ideal es hacerlo el día anterior).

Carrillada en Salsa

1 Kilo de carrillada de ternera.
2 zanahorias.
1 cebolla grande.
5 dientes de ajo.
Harina.
1 tomate maduro.
2 hojas de laurel.
1 vaso de caldo de carne.
Vino blanco.
Romero.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.

Cómo Preparar Carrillada en Salsa

Comenzamos limpiando la carrillada, quitando los trozos de grasa que
pueda tener. La cortamos en trozos pequeños, de un 1 cm. de grosor más
o menos, y los enharinamos. Troceamos las zanahorias, picamos la
cebolla y cortamos en láminas los dientes de ajo. Pelamos el tomate y
lo cortamos en taquitos.

Por otra parte, calentamos un poco de aceite en la olla y sofreimos la
carrillada. Reservamos los trozos en un plato. Posteriormente,
salteamos las verduras con los ajos laminados. A los que les añadimos
las hojas de laurel, un poco de sal, romero y pimienta.

Cuando la verdura esté a medio hacer, incorporamos la carne, junto con
medio vaso de vino blanco. Dejamos que se haga un poco, hasta que
evapore el alcohol del vino y vertemos al guiso el vaso de caldo de
carne. Esperamos a que comience a hervir y cerramos la olla.

Si lo hacemos en una olla express se hará unos 40 minutos. Si es una
olla rápida son unos 20 y en una olla normal miraremos que la carne
esté blanda.

Cuando la carne esté lista, la dejamos reposar unos minutos para que
espese la salsa. Cortamos las patatas, las freímos y las colocamos
como base de la fuente. Echamos la carrillada encima y ya está lista
para disfrutar.

Ensalada Templada de Perdiz con Chocolate.

300 gr. de berza o repollo.
4 ramitos de coliflor.
8 patatas pequeñas cocidas.
1 perdiz escabechada con su salsa.
4 ciruelas negras.
Aceite de olivas virgen extra.
4 pastillas chocolate negro.
3 cucharadas de café.

Cómo Preparar Ensalada Templada de Perdiz con Chocolate.

Se hierve la berza cortada en tiras finas con sal en la olla a
presión, se mantiene a fuego fuerte durante siete minutos. Después
apaga el fuego y deja enfriar, hasta que se pueda abrir, se saca la
verdura y se pone a escurrir.

En otra cazuela se pone a cocer a fuego vivo con un poco de sal la
coliflor durante diez minutos, deberán quedar al "dente". Desmenuza la
perdiz, puede ser casera o bien las venden ya hechas en conserva,
eliminando completamente las pieles y los huesos.

Con un poco de jugo de la perdiz, o de la conserva, pásalo a una
cazuela pequeña y agrega las ciruelas pasas cortadas en trocitos, el
chocolate y el café. Ponlo todo a calentar a fuego suave.

Comprueba que el chocolate se deshace sin problemas y rectifica de sal
si hiciera falta. Agrega la carne de la perdiz y las patatas. En una
sarten echa un vasito de aceite y rehoga la berza ya cocida.

Luego sirve en un extremo de cada plato (4 platos) un poco de berza
recien rehogada. Coloca en el lado opuesto, unos ramitos de coliflor y
riégalos con un poco de aceite y unas gotas de vinagre.

Por último coloca en el centro del plato un poco de carne de la perdiz
y dos patatas con la salsa de chocolate y café.

Buenos dias Victoria y a los amigos del foro, os saludo con una buena mañana y os deseo que vosotros tengais, un hermoso fin de semana, pasarlo bien y os mando un abrazo

Buenas tardes Teo
Dia de mucho calor, feliz tarde
Un abrazooooooooooooo

Buenas noches Victoria, aquí también ha echo mucho calor, pero al final de la tarde ha llovido así al menos se refrescara la calle, pasa buena noche y te mando un abrazo

Buenas tardes a todos los amigos del foro, con un día maravilloso os saludo y os deseo que tengáis una buena tarde, y a la vez tengamos todos un buen fin de semana, Victoria da gusto ver tanta receta de cocina así hay donde elegir, un abrazo

Animales

El rey de la selva, va a celebrar una fiesta. Entonces dice:
Voy a hacer una fiesta.
Y todos dicen BIEN, y la rana:
(Cantando) ¡Que bien me lo voy a pasar! ¡Que bien me lo voy a pasar!
Y dice otra vez el rey:
Vamos a tener atracciones y caramelos.
Y todos BIEN, y la rana:
¡Que bien me lo voy a pasar! ¡Que bien me lo voy a pasar!
Y el rey hasta las narices de oír a la rana, dice:
Van a estar todos los animales, menos uno que es verde, con ojos
saltones y pegajoso.
Y todos BIEN, y la rana:
¡Que bien! ¡Que se joda el cocodrilo!

Bizcocho de Chocolate con Coco.

220 gr. de harina.
100 gr. de chocolate fondant.
100 gr. de coco rallado.
4 huevos.
1 sobre de levadura.
100 ml. de aceite de girasol.
La ralladura de la piel de una naranja.
180 gramos de azúcar.
50 ml. de leche.
Una pizca de sal.

Cómo Preparar Bizcocho de Chocolate con Coco.

Precalienta el horno a 180º C y prepara un molde, puede ser redondo o
cuadrado, pero debe ser alto. Úntalo con mantequilla y espolvorea un
poco de harina y azúcar.

Tamiza la harina con la levadura, funde el chocolate al baño maría con
una pizca de mantequilla lentamente, separa las yemas y las claras de
los huevos, monta éstas a punto de nieve con un punto de sal y bate
las yemas con el azúcar.

Mezcla las yemas con el aceite, la leche, la ralladura de naranja y la
harina, a continuación incorpora lentamente y con movimientos
envolventes a las claras montadas.

Separa la masa en dos bols, a una agrégale el coco rallado y a la otra
el chocolate fundido. Vierte la masa de chocolate en el molde y deja
enfriar en el frigorífico unos minutos, a continuación vierte la masa
de coco y decora con la rodaja de piña troceada. Introduce el molde en
el horno a 175º unos 45 minutos.

Croquetas Caseras

Carne picada 500gr
Un chorrito de aceite
Un cuarto de cebolla
Una cucharada de harina
Una taza de leche entera
Pan rallado
2 huevos
sal

Cómo Preparar Croquetas Caseras

Sofreimos en una sartén honda la cebolla bien picada. Cuando estébien
pochada, sin quemarse, le añadimos una cucharada de harina, y
removemos bien con una cuchara de madera. A continuación añadimos la
leche y la sal y seguimos removiendo, hasta que se vaya haciendo una
pasta.

Echamos entonces la carne picada, sin dejar de remover. A partir de
aquí hay que prestar atención, y remover seguido, de fuera hacia
dentro, hasta que la masa se vaya despegando de la sartén.
Cuando la masa se haya despegado de todo de la sartén, la colocamos en
una plato, y cuando enfríe, la ponemos en la nevera unas tres o cuatro
horas (para que se endurezcan).

Pasado ese tiempo, hacemos bolitas con la masa, y las pasamos por
huevo batido, y luego por pan rallado. Las freimos en aceite abundante
(que las cubra) y muy caliente.

No poner más de cuatro o cinco croquetas de cada vez en la sartén,
porque sino se enfriará el aceite.

Si han salido un poco blandas, es mejor congelarlas, y freirlas otro día.

Macarrones con Aceitunas Negras.

250 gr macarrones.
1 diente de ajo.
4 tomates muy maduros.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento amarillo.
Aceitunas negras deshuesadas.
Un chorro de vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Albahaca.

Cómo Preparar Macarrones con Aceitunas Negras.

En primer lugar pondremos a hervir la pasta en abundante agua y sal
con un poco de aceite, la cocción es al gusto hay a quien le gusta “al
dente” y los hay a quien les gusta la pasta más blanda.

Una vez estén cocidos les escurrimos y les pasamos por el agua del
grifo para que se enguajen y no se peguen mientras les tenemos en
reserva.

Mientras ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva
doraremos los ajos que les habremos aplastados, cuando estén dorados
añadiremos los pimientos picados muy finamente y los pocharemos unos 5
minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

Picamos los tomates en trozos pequeños y los echaremos en la sartén
anterior junto con el vino y las aceitunas, echamos una pizca de
azúcar para la acidez del tomate y rehogamos otros 5 minutos.

Salpimentamos la salsa, añadimos un poco de albahaca picada.

En una fuente echaremos la pasta que teniamos reservada y la
cubriremos con la salsa, lo mezclamos todo bien, lo introducimos en el
horno precalentado y lo servimos en caliente.

Buenos dias Victoria y a los amigos del foro, os saludo con un dia muy bueno, y os deseo a todos que tengais vosotros tambien un dia maravilloso, pasarlo muy bien y ser felices,
un abrazo

Buenos dias Teo,
Hoy tenemos un dia precioso, y hace calor
Te deseo una feliz tarde
Un abrazoooooooooooooo

Buenas tardes Victoria, aquí en mi pueblo también tenemos un día maravilloso nada que ver con estos días de atrás, ya me he dado mi paseo y lo he disfutado por que llevaba unos días sin salir de casa, así que haber si tenemos suerte y todos podemos disfrutar de un buen clima en nuestros lugares de residencia,
un abrazo y hasta otro rato,

Niños

Estaban dos niños cada uno con un trompo y uno le dice al otro:
A ver, baila el trompo.
Y el otro le contesta:
No sabo.
El otro le dice:
No se dice "no sabo" se dice "no sepo".
En ese momento una señora estaba escuchando la conversación de los
niños y les dice:
No se dice ni no sabo ni no sepo.
Los niños le preguntan:
Entonces, ¿Cómo se dice?
La señora les contesta:
No sé.
Y los niños le dicen:
Entonces, por qué se mete en lo que no le importa.

Rosquillas de la Abuela.

1 vaso de aceite.
1 vaso de azúcar.
Un chorrito de coñac, ron o cualquier licor.
La ralladura de un limón.
Un poquito de matalauva.
Un poquito de canela molida.
2 huevos.
Medio kilo de harina de esponja.
Azúcar glass para rebozarlas.

Cómo Preparar Rosquillas de la Abuela.

En una hondilla grande, introducir todos los ingredientes y mezclar,
excepto la harina que se añade al final. Una vez mezclados se va
añadiendo la harina poco a poco y mezclando hasta que se quede una
masa que se pueda trabajar con las manos y no se pegue de ella.

Con las manos se van haciendo rosquillas. Para ello hacemos churritos
y unimos bien los extremos. Los vamos colocando sobre una bandeja o
mármol enharinado para que no queden pegadas a él. Se calienta
abundante aceite y se van friendo, dorándolos por ambos lados. Se
escurren bien sobre servilleta de cocina. Una vez frías se rebozan por
azúcar glass.

Truco: Si se quiere que el aceite donde se van a freir le de más gusto
a las rosquillas, antes de introducirlas doramos la cáscara de un
limón. Una vez dorada la sacamos y vamos introduciendo las rosquillas.

Cordero con Crema.

Carne:

2 Kls, de carne de cordero, de preferencia la parte del lomito.
1 cabeza de ajo.
2 tazas de Sidra.
2 cucharas de vinagre de manzana.
hojas de romero fresco.
semillas de pimienta.
1 rama de cilantro fresco.
sal y pimienta.

Crema:

2 vasitos de yogurt natural.
jugo de medio limon.
1 cebolla blanca picada muy menudo.
1 huevo duro (se usara solo la clara).
sal y pimienta blanca.

Cómo Preparar Cordero con Crema.

Primero preparamos la marinada donde dejaremos reposar los trozos de
carne. Unimos en un deposito, la Sidra, el vinagre, los dientes de ajo
ya triturados, las hojas de romero, sin tallo, y las hojas de
cilantro. Unimos bien, echamos las semillas de pimienta, unas cuatro
de ellas, y sal y pimienta en polvo. Mezclamos muy bien todo. La carne
la limpiamos, la secamos y la trozamos del tamano que queremos que
queden, como pueden ver en la foto, ese tamano es el que me gusta a
mi. Esos trozos de cordero los ponemos dentro de la marinada que hemos
preparado, y lo dejamos unas 4 horas, si se prepara la noche anterior
y se deja en el frio, es mejor.

Luego se calienta la plancha de la cocina, o se pone una sarten con un
pelin de aceite de oliva, se deja calentar sin humear, y se echan los
trozos de cordero, previamente escurridos. Se doran por completo, y se
les gusta a termino medio, se retira solo dorado, pero si les gusta la
carne cocida, es mejor que despues de dorar, se cubra la sarten con la
tapa, y queden nos cinco minutos dentro, cocinando. Para la crema, se
echa en un bol pequeño, la cebolla muy picadita, el limon, se mueve
bien, la sal, la pimienta, el yogurt, y la clara de huevo duro
triturada por un tenedor, se une bien, y ya queda lista.

Servimos los trozos de carne, con la cremita.... claro que si no
estaria a dieta, no me privaria de hacer unas patatas asadas al horno,
con romero encima y un chorro de aceite de oliva y sal. Es un plato
sano, y delicioso.

Alubias Rojas con Nueces

1 frasco da alubias rojas cocidas.
1/2 cebolla.
50 g. de nueces peladas.
Perejil, cilantro y tomillo seco.
1 diente de ajo.
Cenela en polvo.
1/2 litro de caldo de verdura.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo Preparar Alubias Rojas con Nueces

En una cazuela sofreímos la cebolla finamente picada en aceite a una
temperatura media. En un mortero machacamos las nueces, las hierbas,
el diente de ajo un un poquito de sal, hasta conseguir una pasta que
añadiremos a la cazuela. Incorporamos también las alubias, bien
escurridas, y las cubrimos con el caldo de verdura. Damos un hervor
para que se mezclen bien todos los ingredientes y dejamos unos minutos
más a fuego lento.

Buenas tardes Teo
El dia, bueno, solo ahora empezo a llover
Feliz tarde
Un abrazooooooooooooooooooooo

Buenos días Victoria y a los amigos del foro, ayer aquí en mi pueblo estuvo un día gris y fresco, pero hoy sin embargo tenemos un día maravilloso, un sol precioso que da gusto asomarte a la ventana por el color tan bonito que tienen las cosas, o es por que hacia días que no veíamos el sol,? pasar un buen día y te mando un abrazo desde Oyon,

Buenas tardes a todos, que tal dia teneis? os deseo un buen dia y que disfruteis a tope, un abrazo y hasta otro rato,

Este era un perico que se la llevaba enfadando a su dueño y le decía:
¡Quiero galletas! ¡Quiero galletas!
Y el dueño le decía:
Si sigues enfadando te voy a sacar todas las plumas de la cabeza.
Y el perico seguía enfadando:
¡Quiero galleta! ¡Quiero galleta!
Entonces el dueño se enojó y le desplumó la cabeza.
Y estaba el perico triste y pelón y se fue a la ventana a llorar, en
eso pasa un pelado y el perico le grita:
¡Tú también querías galletas! ¿Verdad?

Tarta Tatin
.

Ingredientes

1 Kgrs. de manzanas reinetas o golden (las más dulces).
150 grs. de mantequilla.
150 grs. de azúcar gordo.
1 rollo de masa de hojaldre o brisa.
1 molde de 24 ctms. de diámetro y de borde alto apto para poner al
fuego, o una sartén fonda apta para horno.
1 brick de nata líquida para acompañar a la tarta (opcional).

Preparacion

Comenzamos pelando las manzanas y cortándolas en cuadrados. A
continuación cogemos el molde de la tarta y cubrimos el fondo con
mucho azúcar y mantequilla blanda (no de la nevera). Encima vamos
colocando los trozos de manzana con que queden bien apretados.

Ponemos el molde o sartén a fuego medio para que las manzanas se vayan
caramelizando con el azúcar y la mantequilla. Lo dejamos en el fuego
unos 15 minutos.

Retiramos el molde del fuego y lo metemos en el horno precalentado a
180 grados otros 15 minutos, para que se terminen de caramelizar.
Sacamos el molde del horno y espolvoreamos un poco más de azúcar por
encima de las manzanas.

Colocamos la plancha de hojaldre por encima, la pinchamos con un
tenedor para que no suba demasiado, y volvemos a meter el tatin en el
horno, unos 15 minutos más, para que se haga la plancha de hojaldre (a
180 grados).

El hojaldre no debe quedar muy tostado, sólo un poco dorado. Cuando
esté hecho lo sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y
desmoldamos la tarta dándole la vuelta como si fuese una tortilla. Se
sirve templada, y está muy buena con un poco de nata montada.

Muslos de Pollo a la Cerveza.

2 muslos grandes de pollo.
1 cerveza de espelta.
Aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
Pimienta negra y rosa.
Sal.

Cómo Preparar Muslos de Pollo a la Cerveza.

Realizar unos cortes en los mulos y colocar el ajo laminado. Después,
salpimentar los muslos de pollo y rociarlos con un par de cucharadas
de aceite de oliva. Ponerlos en la bandeja del horno con un poco de
cerveza en el fondo de la bandeja. Mientras los muslos se van dorando,
la cerveza se puede ir añadiendo poco a poco para que los muslos se
tuesten pero queden jugosos por dentro. Cuando estaban casi listos
subí un poco la potencia del grill del horno para tostar la piel de la
parte superior. Me gusta que esté crujiente. Ah, si la carne se
acompaña con un poco de mostaza, aún mejor!