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Mensajes de UJUE (Navarra) enviados por Koldo

Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 21/05/2010
Hora: 22:57
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Respuesta al mensaje, enviado el 20/05/2010 a las 21:55 por Mugazuria:

En San Martin de Unx los visitantes fueron y son bien atendidos. Hubo una señora que les abrió las dos iglesias para que las vieran incluida la cripta de la parroquia.
¿Saben ustedes que es el mismo cura el que administra las parroquias de los dos pueblos?
Sí. Así es. En San Martín hay alguien que hace ese servicio y que además se encarga de dar explicaciones a los visitantes.
En Ujue no. Y no es porque no se le haya sugerido, pedido e insinuado al señor cura párroco. Misterios.

En Ujué parece ser que después de tanta inversión multimillonaria surgida del pueblo liso y llano con sus impuestos, el que ordena y manda es el Sr Cura Párroco quien tiene las llaves y solo otorga permiso a quien él estima oportuno. Por otra parte el Sr. Corpas y su séquito, que están divulgando UXUE (Ujué para ellos), en todo tipo de guías turísticas, ignoran esta circunstancia. Antes no se podía acceder por las obras, ahora por la dictadura de un cura, que no sabemos si tendrá órdenes de sus superiores. Conclusión UJUÉ NO SE PUEDE VISITAR ENTRESEMANA, ATENTOS JUBILADOS INSTITUTOS EN FIN DE CURSO..., si Vds llegan sentirán una gran frustación, pese a los millones de euros que el Gobierno de NAVARRA ha invertido en este proyecto. Navarra gratuita, MANERAS DE VIVIR..



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 30/03/2010
Hora: 22:24
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Respuesta al mensaje, enviado el 30/03/2010 a las 22:22 por Koldo:

Personas listadas con el apellido ONGAY en UJUÉ
ONGAY ANGEL MARIA en UJUÉ
ONGAY FRANCISCA en UJUÉ
ONGAY JESUS en UJUÉ
ONGAY JUAN RAMON en UJUÉ
ONGAY MARIA ESTHER en UJUÉ
ONGAY SIMON en UJUÉ

Personas listadas con el apellido BERRADE en UJUÉ
BERRADE ANGEL MARIA en UJUÉ
BERRADE ELADIO en UJUÉ
BERRADE JOSE MARIA en UJUÉ
BERRADE LUCIO en UJUÉ
BERRADE MARIA PAZ en UJUÉ



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Koldo
Fecha: 30/03/2010
Hora: 22:23
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Respuesta al mensaje, enviado el 30/03/2010 a las 22:22 por Koldo:

Personas listadas con el apellido ONGAY en UJUÉ
ONGAY ANGEL MARIA en UJUÉ
ONGAY FRANCISCA en UJUÉ
ONGAY JESUS en UJUÉ
ONGAY JUAN RAMON en UJUÉ
ONGAY MARIA ESTHER en UJUÉ
ONGAY SIMON en UJUÉ

Personas listadas con el apellido JURIO en UJUÉ
JURIO ANTONIO en UJUÉ
JURIO JAVIER en UJUÉ
JURIO JOSE MARIA en UJUÉ
JURIO JULIO en UJUÉ
JURIO SUSANA en UJUÉ



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Koldo
Fecha: 30/03/2010
Hora: 22:22
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Respuesta al mensaje, enviado el 30/03/2010 a las 22:19 por Koldo:

Personas listadas con el apellido ALDUNATE en UJUÉ
ALDUNATE BAUTISTA en UJUÉ
ALDUNATE JOSE IGNACIO en UJUÉ
ALDUNATE JOSE JUAN en UJUÉ
ALDUNATE JUAN en UJUÉ

Personas listadas con el apellido ONGAY en UJUÉ
ONGAY ANGEL MARIA en UJUÉ
ONGAY FRANCISCA en UJUÉ
ONGAY JESUS en UJUÉ
ONGAY JUAN RAMON en UJUÉ
ONGAY MARIA ESTHER en UJUÉ
ONGAY SIMON en UJUÉ



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Koldo
Fecha: 30/03/2010
Hora: 22:22
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Respuesta al mensaje, enviado el 30/03/2010 a las 22:19 por Koldo:

Personas listadas con el apellido ALDUNATE en UJUÉ
ALDUNATE BAUTISTA en UJUÉ
ALDUNATE JOSE IGNACIO en UJUÉ
ALDUNATE JOSE JUAN en UJUÉ
ALDUNATE JUAN en UJUÉ

Personas listadas con el apellido AYESA en UJUÉ
AYESA ANGEL MARIA en UJUÉ
AYESA ELVIRA en UJUÉ
AYESA ESTEFANIA en UJUÉ
AYESA JESUS en UJUÉ
AYESA JOSE MARIA en UJUÉ
AYESA MARIA DOLORES en UJUÉ
AYESA MARIA PILAR en UJUÉ
AYESA PEDRO en UJUÉ
AYESA SALVADOR en UJUÉ
AYESA SUSANA en UJUÉ



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Koldo
Fecha: 30/03/2010
Hora: 22:20
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Respuesta al mensaje, enviado el 30/03/2010 a las 22:19 por Koldo:

Personas listadas con el apellido ALDUNATE en UJUÉ
ALDUNATE BAUTISTA en UJUÉ
ALDUNATE JOSE IGNACIO en UJUÉ
ALDUNATE JOSE JUAN en UJUÉ
ALDUNATE JUAN en UJUÉ

Personas listadas con el apellido BURGUI en UJUÉ
BURGUI ANGEL MARIA en UJUÉ
BURGUI ELADIO en UJUÉ
BURGUI FRANCISCO MANUEL en UJUÉ
BURGUI JOAQUIN ALEJANDRO en UJUÉ
BURGUI JOSE en UJUÉ
BURGUI JUAN RAMON en UJUÉ
BURGUI LUCIO en UJUÉ
BURGUI MARIA ANTONIA en UJUÉ
BURGUI MARIA PILAR en UJUÉ
BURGUI MIGUEL ANGEL en UJUÉ



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Koldo
Fecha: 30/03/2010
Hora: 22:19
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Respuesta al mensaje, enviado el 30/03/2010 a las 22:17 por Koldo:

apellidos más populares en UJUÉ. Ver: http://blancas. guias11811. es/prov_navarra_31/loc_ujue_31 235/empieza_por_A/ape_aldunate _149706/

BURGUI en UJUÉ
AYESA en UJUÉ
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BERRADE en UJUÉ
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ALCUAZ en UJUÉ
IBAÑEZ en UJUÉ
ALDUNATE en UJUÉ
SOLA en UJUÉ

Personas listadas con el apellido ALDUNATE en UJUÉ
ALDUNATE BAUTISTA en UJUÉ
ALDUNATE JOSE IGNACIO en UJUÉ
ALDUNATE JOSE JUAN en UJUÉ
ALDUNATE JUAN en UJUÉ



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Koldo
Fecha: 30/03/2010
Hora: 22:17
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apellidos más populares en UJUÉ. Ver: http://blancas. guias11811. es/prov_navarra_31/loc_ujue_31 235/empieza_por_A/ape_aldunate _149706/

BURGUI en UJUÉ
AYESA en UJUÉ
ONGAY en UJUÉ
JURIO en UJUÉ
BERRADE en UJUÉ
UGALDE en UJUÉ
ALCUAZ en UJUÉ
IBAÑEZ en UJUÉ
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Koldo
Fecha: 01/02/2010
Hora: 18:35
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ARTÍCULO PUBLICADO EN EL PAÍS, EDICIÓN PAÍS VASCO. LUNES 13 DE MAYO DE 2002.

SOLUCIÓN A LA MORTANDAD DE AVES EN LOS PARQUES EÓLICOS NAVARROS.

Aspas de colores para pájaros

El Gobierno de Navarra no ha rebatido los porcentajes apuntados en el informe oficial esgrimido por Gurelur, pero insiste en que el estudio sobre la afección de los molinos de viento y sus infraestructuras asociadas sobre la avifauna que Navarra realiza es pionero en España y está dando resultados preventivos. Esta misma semana el departamento foral de Medio Ambiente anunció que el plan de seguimiento se extenderá a los nuevos parques eólicos del sur de la comunidad y dio a conocer la obligación de que en los tres últimos parques autorizados -Vedadillo y Moncayuelo, en Falces, y Txutxo (Ujué)-, la distancia mínima entre aerogeneradores deberá ser de 120 metros para permitir la permeabilidad de paso de las aves. Se han suprimido algunas palas y se ha obligado a enterrar las líneas eléctricas, que también son causa de mortandad. Además, con carácter general, el Gobierno foral reitera que se realizarán paradas técnicas temporales en molinos concretos y según las condiciones climatológicas para evitar situaciones de riesgo, una medida ante la que la empresa promotora de la mayor parte de los parques, Energía Hidroeléctrica de Navarra (EHN), ha mostrado buena disposición. También se estudia la necesidad de pintar las aspas de determinados molinos para hacerlas más visibles y se ajusta el diseño de los parques incorporando criterios excluyentes vinculados a hábitats de interés comunitarios, zonas protegidas, áreas de campeo de especies protegidas, suelos de alta productividad o presencia de cañadas, Camino de Santiago y otros.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 01/02/2010
Hora: 18:30
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ARTÍCULO EXTRAÍDO DEL PAÍS, EDICIÓN PAÍS VASCO 13 DE MAYO DE 2002.

Los parques eólicos navarros matan 59 veces más aves que lo admitido
El grupo ecologista Gurelur denuncia la ocultación de datos

MIKEL MUEZ - Pamplona - 13/05/2002
La mortandad de aves que generan los parques eólicos instalados en Navarra es al menos 59 veces mayor que la reconocida por los informes públicos emitidos por el Gobierno de foral, según la denuncia formulada por uno de los grupos ecologistas más activos de la comunidad navarra, Gurelur. Sus datos apuntan a que en el bienio 2000-2001 murieron por esta causa un total de 8.406 aves, y no 141 animales, tal y como indicó en su momento el departamento navarro de Medio Ambiente.

Esta es la estimación realizada por los responsables de la asociación, basada en los datos de un informe oficial elaborado por un especialista en biología por encargo del departamento medioambiental del Gobierno de Navarra que contradice las informaciones oficiales.

En julio de 2001 el consejero navarro Javier Marcotegui presentó los resultados del estudio sobre el efecto de los parques eólicos navarros en la fauna circundante. Según las cifras aportadas entonces, de las 95.234 aves que pasaron por las zonas investigadas -diez de los principales parques eólicos de la comunidad- murieron 138 aves y 3 murciélagos. Las conclusiones evidenciaban que sólo una de cada mil aves moría por impactos contra los aerogeneradores.

El Gobierno navarro anunció entonces, no obstante, que pensaba adoptar medidas para minimizar esa tasa de mortandad de las aves, dada la profusión de este tipo de instalaciones que se está produciendo en el territorio navarro.

Antonio Munilla, secretario de Gurelur, ha dado a conocer ahora otros datos de aquel informe oficial de Medio Ambiente, efectuado entre marzo de 2000 y marzo de 2001, que no se hicieron públicos entonces.
Cálculos dispares

Aunque el estudio no calculó las cifras globales de mortandad en toda la geografía foral 'creemos que con la clara intención de no escandalizar' subraya Munilla, Gurelur ha extrapolado los datos estadísticos sí incluidos en el muestreo mediante la fórmula denominada de Winkelman y el resultado es que anualmente mueren 8.406 aves sólo en el entorno de las diez centrales de energía eólica estudiadas en la comunidad foral navarra, 7.185 paseriformes, 749 murciélagos y 472 rapaces, en su mayoría buitres leonados.

'El Gobierno no dio en ningún momento las cifras totales de muertes estimadas', afirma Munilla, 'y ocultó las conclusiones relativas a la falta de estudios previos sobre el uso del espacio por parte de aves y murciélagos'. Tampoco hizo público, según denuncia el secretario de Gurelur, 'el riesgo de mortandad detectado en especies en peligro de extinción como el águila perdicera y el quebrantahuesos y las graves afecciones que estas instalaciones están ocasionando en la fauna migratoria'.

Gurelur ha anunciado su decisión de interponer denuncias contra los responsables forales de Medio Ambiente y la presentación de una queja ante la Unión Europea. Porque esta asociación defiende que algunos de los parques existentes son incompatibles con el mantenimiento de la fauna protegida del entorno, especialmente, el parque de la sierra de Salajones, cerca de Sangüesa, con una elevada mortandad anual de rapaces, buitres leonados y murciélagos.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 01/02/2010
Hora: 18:18
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ARTÍCULO DEL PAÍS- EDICIÓN DEL PAÍS VASCO 27 DE ENERO DE 2002.
HISTORIAS DEL COMER
Un humilde protagonista
El pan triunfa en las mesas como ingrediente de suculentos platos o simple acompañante.

MIKEL CORCUERA - San Sebastián - 27/01/2002

Se ha dicho muchas veces que 'pensar en comer es pensar en el pan'. Hay una anécdota que recogió Néstor Luján en el prólogo de un libro imprescindible, La tradición del pan artesanal en España, de José Carlos Capel, que ilustra esa aseveración. El gastrónomo catalán cuenta que Demócrito de Abdera (filósofo griego del siglo V antes de Cristo), agotadas sus energías y en la antesala de la muerte, consiguió sobrevivir dos días más tan solo oliendo unos lienzos calientes en los que había guardado el pan recién horneado

Y es que el inconfundible aroma de una hogaza apenas salida del horno, con su crujiente corteza y esponjosa miga, hace revivir a un muerto. También hay que convenir que la mayor parte de las comidas no están completas sin el apoyo del pan. Piensen en unos huevos fritos, unos callos o un guiso de carne (en estos casos para sopear, según feliz expresión de Julio Camba), una tabla de quesos o un plato de embutidos. Son platos cojos sin el pan, el único alimento sólido (el vino tiene idéntica virtud) que acompaña un menú de principio a fin.

Pero no solo el pan es para los platos, también hay platos cuya base es el pan e incluso sus sobras. Porque hasta cuando resulta rechazado por seco y duro tiene aprovechamientos gloriosos. En forma de crocantes picatostes para acompañar un puré o una crema, por no hablar de sopas de ajo, de la zurrukutuna o la sopa de pescado. Está asimismo el farinato, un famoso chorizo pobre salmantino que se elabora también con pan duro desmenuzado, cebolla, anises y pimentón.

Ahora bien, si la receta más universal de las sobras del pan son las torrijas, la más generalizada de la culinaria popular hispánica son las migas. Un condumio originariamente pastoril, suculento y humilde donde los haya. Nacidas las migas para la subsistencia y para luchar contra los rudos inviernos, se han convertido en excusa para que refinados sibaritas viajen al pasado medieval de pueblos como Ujué, en Navarra. Y, más en concreto, al Mesón las Torres, donde de disfrutarán seguramente de las mejores migas que hayan probado en la vida. Una rusticidad convertida en sutil exquisitez. Pero en toda la Península hay más de una docena de estilos diferentes de preparar las migas. Destacan las extremeñas (con productos del cerdo ibérico), las de Huelva, (con torreznos), las de matanza (con el picadillo fresco antes de ser embutido), las muleras, (que llevan ajo y tomate) las migas canas (remojadas con leche), las de la media vuelta (con salchichas), o las golosas migas negras (con chocolate rallado y azúcar), entre otras.

El secreto de unas buenas migas no es tan sencillo como parece. Hay diversos factores que deben coincidir para el éxito final: Ajustado remojo, punto de cocción, utensilio adecuado (para muchos, el mejor, la sartén), calidad del pan, armonía de aditamentos y, algo muy importante, calor suficiente al ser consumidas. Se requiere servirlas en el mismo recipiente donde se han elaborado y mantener su calor con un braserito debajo; y, por supuesto, nada de platos individuales. Una cuchara para cada comensal compartiendo democráticamente las migas de la comunitaria sartén. Y es que las sopas, y también las migas en sartén, 'son guarras pero saben bien'.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 01/02/2010
Hora: 18:00
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ÁRTÍCULO PUBLICADO EN EL PAÍS. EL PAÍS VASCO. 15-10-2000

HISTORIAS DEL COMERKUTIXIAK / CAPRICHOS
Artesanía con firma

M. C. - San Sebastián - 15/10/2000

Hay mieles y mieles. No puede compararse la miel virgen natural con las pasteurizadas, que han perdido gran parte de sus propiedades. La que aquí presentamos es una de las primeras, plena de autenticidad. Tanto por el método de extracción (sin mezclas) como por el método de elaboración, la apicultora navarra Isabel Telleria obtiene mieles crudas con el sabor de siempre. Extraídas y decantadas en frío, a temperatura biológica, manteniendo así todas sus cualidades originales. Y además, todas sus mieles (mejor en plural) han sido obtenidas de los colmenares propios situados en distintas floraciones de Navarra. Miel del bosque y de brezo en la Sierra de Codés; de romero, tomillo, espliego y lavanda en Tierra Estella y Ujué; milflores de montaña en el Pirineo navarro, o de acacia en el Baztán. Todas exclusivamente de cosecha propia. Aceptan visitas, previa cita, a sus colmenas.

- Datos prácticos: Isabel Telleria. Artisau Etzia/ Miel Artesana.

Eltso (Ultzama). Navarra

Presentación: Frascos de cristal de 500 gs.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 01/02/2010
Hora: 17:52
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TRANSCRIPCIÓN DEL PAIS DE 17/07/1998

Datos prácticos

Cómo llegar: Ujué queda 52 kms al sur de Pamplona. Desde Tafalla, tomar la C-132 en dirección a Sangüesa y, una vez pasado San Martín de Unx, desviarse a la derecha por la carretera que lleva directamente al pueblo. También se pude seguir el trayecto Olite, San Martín de Unx, Ujué. Dónde cómer: Al pie de la iglesia-fortaleza de Ujué está el Mesón Las Torres (948 739052), y en la Calle Santa María el Mesón Las Migas (948 739044). Alojamiento: El Mesón Las Torres (948 739052) dispone de algunas habitaciones. Casas Rurales: Casa El Chófer (948 739011), Casa Isolina Jurío (948 739037), Casa Iriarte (948 700541) y Casa Pilarraña (948 738156 y 948 149125). Lugares próximos de interés: Olite, Laguna de Pitillas. Venta de vinos en San Martín de Unx.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 01/02/2010
Hora: 17:49
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ARTÍCULO DE PRENSA PUBLICADO EN EL PAÍS DEL 17 DE JULIO DE 1998

UJUÉ: HORIZONTES LEJANOS.

JAVIER EDER - Pamplona - 17/07/1998
Mirador desde el que se divisa cerca de un tercio del territorio navarro, el enclave de Ujué resiste desde el Medievo todos los vientos. Nido de águilas elevado a 840 metros de altitud, desde el que la vista alcanza por el norte hasta los Pirineos, y hasta más allá de los últimos confines de las Bardenas por el sur, la villa de Ujué, trazada sobre una pendiente por la que tortuosas callejuelas van ascendiendo hasta una soberbia iglesia-fortaleza, presenta hoy la belleza austera y casi intacta de un genuino núcleo medieval que invita a perderse en lo laberíntico de su casco urbano. En cualquier rincón del lugar se ofrecen al visitante las almendras garrapiñadas de elaboración casera y la villa sigue guardando el secreto gastronómico de las auténticas migas de pastor. Favorecida por los monarcas navarros, que sin embargo siempre prefirieron alojarse en la cercana y más palaciega residencia de Olite; punto defensivo muy principal, pero a menudo víctima de asaltos e invasiones; atalaya privilegiada y a la vez enclave árido, Ujué conserva el carácter de fortaleza orgullosa y cumbre desolada que parece haber sido el signo simultáneo de su destino. En plena Edad Media, el rey Carlos II quiso dotarla de universidad, pero plagas y epidemias estuvieron a punto de convertirla en una plaza desierta. En el Medievo fue lugar favorito de peregrinos, venidos según las crónicas desde "las Italias y otros reinos del mundo", pero en edad más reciente sufrió como pocos lugares la deforestación, la erosión y el abandono, siendo uno de los pueblos navarros que más habitantes ha perdido a lo largo del último siglo. La villa pasa por ser hoy un punto de interés histórico y artístico de no menos importancia que otros como Leyre, pero su emplazamiento recóndito la preserva en buena medida del turismo masivo y su aspecto urbano originario, excelentemente conservado, no se ha trasformado por el momento con hostales y tiendas de recuerdos. El casco urbano de Ujué está coronado por un ciclópeo edificio donde lo militar y lo religioso se han fundido. Es una iglesia-fortaleza que llega a ser visible desde las cumbres pirenáicas, las tierras sorianas del Moncayo y las llanuras aragonesas. En sus horizontes más próximos, las torres del edificio miran a las llanadas de la Ribera, los valles de Aibar y la Valdorba, las sierras de Leyre y Peña. La panorámica de los alrededores, hecha de tonos ocres y sienas, da a desolados, somontanos y planicies donde hace no más de dos siglos había encinares y robledales, y donde en la actualidad se ven campos de cebada robados a las laderas o llecos donde crece el romero, el tomillo, el espliego y las ollagas. La iglesia-fortaleza es uno de los monumentos más destacados de la Edad Media navarra. La cabecera del templo, en forma de triple ábside, data de finales del siglo XI y en su interior se encuentra la imagen de Santa María, una talla definida por su hieratismo y sobriedad, de rasgos similares a los de algunas piezas escultóricas realizados en el Pirineo oriental durante la segunda mitad del siglo XII. Posteriormente, en el siglo XIV, esta talla fue chapeada en plata y se le añadieron algunos motivos heráldicos. Más lejos fue la restauración que de la misma se hizo en 1952, por la que se le añadió pedrería abundante y profusión de motivos ornamentales. En el ábside del templo se encuentra también el corazón del rey Carlos II el Malo, cuyas entrañas fueron depositadas en Roncesvalles y cuyos huesos descansan en la catedral de Pamplona. El corazón del monarca puede verse en una vasija de vidrio sobre un cofre en el que, en castellano antiguo, se lee: "Aquí está el corazón del rey don Carlos, que murió en Pamplona la primera noche de enero del año de la encarnación de Nuestro Señor 1386, que reinó 37 años y tenía 53 años, 3 meses y 22 días. Dios por su merced le perdone. Amén". La nave central de la iglesia está inspirada en las construcciones góticas del Midí francés y se relaciona con una serie de iglesias navarras de los siglos XIII y XIV que, como Santa María de Olite o San Saturnino de Artajona, presentan un amplio espacio único, en este caso con un nivel diferenciado para el coro. Aunque apenas visibles, se conservan en el interior algunas pinturas murales del siglo XIV detrás del órgano y la sillería del coro es rococó. El templo, de una solidez desacostumbrada, está circundado en su exterior por un mirador que se asoma hacia los llanos de Olite y por un paso de ronda. El edificio está culminado por dos torres que se alzan sobre el conjunto, la más antigua de un románico tardío, rematado con almenas de mediados del siglo XIV. En el arco abocinado de la portada que da al sur destacan las imágenes de sendos guerreros, matando respectivamente a un dragón y un león. En la portada norte, protegida por un amplio espacio abovedado en el que se ve una curiosa representación de la lujuria (una mujer de rostro pícaro cuyos senos muerden dos sapos), se representan animales quiméricos y a Dios en su papel de juez, ante el que los demonios llevan las almas de los condenados para que las devore un dragón infernal. Al lado de la portada norte queda el campo conocido como "el Castillazo", lugar donde Carlos II sentó los cimientos de su inconclusa universidad. A vista de pájaro El Castillazo es el lugar desde el que los horizontes se abren hacia los valles de Aibar y la Valdorba, hacia las sierras del noreste y hacia las Bardenas: una panorámica a vista de pájaro. Desde ese punto, Ujué aparece como un nido de águilas inexpugnable. Sin embargo, el nido de águilas, durante siglos primer baluarte de las distintas monarquías navarras y enclave predilecto de los Evreux, fue asaltado con frecuencia, mandado derruir por el virrey de Sus Católicas Majestades y asolado en edad más moderna por los huestes francesas. Ujué también fue a menudo nido de intrigas y lugar levantisco que ofreció su respaldo lo mismo a las huestes de Javier Mina, el Estudiante (coetáneo de los guerrilleros Cholín, Tachuelas, el Cuevilla, el párroco de Valcarlos y Juanito el de la Rochapea), que a insurgencias posteriores. El pueblo de Ujué es todo él un monumento histórico-artístico que reclama no sólo ver sus edificaciones militares y religiosas, sino callejear pos sus cuestas empinadas, donde el sillarejo de la arquitectura civil guarda plazas, patios y pasadizos de una belleza desnuda. El mismo tipo de belleza que exhiben las fachadas de unas casas de construcción sobria y amplios portalones. El carácter medieval de la población ha sido respetado en los edificios de siglos posteriores, en alguno de los cuales se sirven las migas de pastor, costillas al sarmiento, almendras y nueces acarameladas.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 01/02/2010
Hora: 17:41
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ARTÍCULO DE PRENSA PUBLICADO EN EL PAIS DEL 5 DE MAYO DEL 2002.

Mes de flores y de mieles
La diversificación y las denominaciones de origen llegan al mundo de la mielLa diversificación y las denominaciones de origen llegan al mundo de la miel

MIKEL CORCUERA - San Sebastián - 05/05/2002
Nos encontramos en el pórtico del florido mes de mayo, mes de las flores y también de las abejas libando de flor en flor y produciendo la miel. Este producto no solo es un gran alimento y remedio de enfermedades antiquísimo. En la época de la genética y la clonación, no se ha podido crear artificialmente la miel a pesar de que sepamos su composición.

Sólo existe la miel elaborada por las abejas, que ya producían miel antes de que el hombre apareciera en la Tierra. Hay pinturas rupestres que representan a nuestros antepasados recolectando la miel hace más de quince mil años. Hasta la aparición del azúcar a partir del siglo XV, la humanidad no había tenido a su disposición más sustancia para endulzar los alimentos que la miel. Además, nuestros antepasados más remotos ya habían descubierto sus propiedades antisépticas, cicatrizantes, fortificantes, laxantes, diuréticas, calmantes y, por supuesto, edulcorantes.

La miel, considerada en la antigüedad como 'el maná celestial recogido por las abejas', es esencialmente una sustancia producida por las abejas basándose en néctar y otras soluciones azucaradas que cosechan de los vegetales, las enriquecen con sustancias de su propio cuerpo en el que la transforman, la colocan en panales y la hacen madurar

Pero hay mieles y mieles. Lo mejor es comprar las que no sean pasteurizadas, ya que en el proceso pierden muchas sustancias. También depende mucho del néctar donde han libado las abejas (acacia, tilo, azahar, eucaliptos, brezo, tomillo, de espliego y las multiflorales). Cada gusto floral dependerá de lo que queramos elaborar con la miel. Más o menos aromáticas, más o menos dulces, desde muy oscuras a casi incoloras.

También existen controles de calidad oficiales de la miel. La más antigua es la de la Alcarria, zona que es reconocida históricamente como productora de miel de calidad desde el siglo XVII, pero con denominación de origen desde 1993. Las dos variedades más apasionantes de esa zona son las de romero y espliego (o sea, lavanda). La de romero es la miel primeriza, de color beige a limón clarito y sabor dulce. Dicen los especialistas que recuerda al turrón de Jijona, a almendras sin tostar, a la mantequilla y al champiñón, y además tiene una elevada acidez. En cuanto a la de espliego, es la más característica de la Alcarria, ya que hay grandes superficies de esta hierba salvaje. Es muy aromática, más tardía que la de romero, fuerte de sabor, de color amarillo más oscuro, casi ámbar, y de sabor más persistente.

Pero no sólo la alcarreña es una gran miel. Son muy interesantes asimismo las mieles de Villuercas-Ibores en Cáceres, la de Galicia, y la del País Vasco (con el problema de la humedad y la proliferación de pinos, cuyas flores no tienen néctar), la miel soriana, y también la de las distintas zonas de Navarra. Es particularmente apasionante esta última debido a que esta comunidad es casi un continente por sus diferentes climas. Así, son muy distintas las mieles del Norte, las del Pirineo, Baztán o las del Roncal, a las de Tierras Estella, o la sierra de Ujué, donde predomina la miel de tomillo, de romero o de espliego. Por contra, más al norte destacan las mieles del bosque (de brezo, acacia) o de montaña.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 19/12/2009
Hora: 17:22
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Ujué-Uxue durante el presente año 2009 ha mejorado ostensiblemente, las obras han seguido adelante, se han iniciado las visitas guiadas, cada vez es mayor el número de visitantes y es que UXUE tiene algo que atrae, no en vano ha entrado en el catálogo de las 10 MARAVILLAS DE NAVARA. Esperamos que lo siga siendo durante muchos años.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 15/11/2009
Hora: 18:53
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Años de penuria y necesidad hacia 1930. Los pudientes del pueblo se reunen en la hacienda de Arana, ubicada en Bescos en torno al caldero y posan para la posteridad en esta foto, conjuntamente con parte de la familia que lleva las tierras.

Los señores reunidos son, de izquierda a derecha: Don Joaquín Arana (el amo Arana); Don Pedro Lafuente, Veterinario de Ujué, junto al perro; el tercero, un poco más atrás es Isidro Zulet, detrás está su hija Rafaela Zulet (única mujer en todo el grupo), eran los que llevaban las tierras de Bescos; en el centro de la foto Alejandro Porta (Practicante); Benito San Martín, cuñado del dueño de las fincas, es el de las manos casi juntas; le sigue Angel Bonafonte (de casa Teadora); sin boina, el cura párroco de entonces Don Juan Manuel Chavarri; Bartolomé Iriarte y en primer término Cirilo Recalde, alcalde por aquellas fechas.
Finalizado el mandato en la alcaldía de Ujué de Don Cirilo Recalde, fue sustituído por Don Bartolomé iriarte, en la época de la guerra civil.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 08/11/2009
Hora: 16:26
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Ujuetarra premiada por su labor

Edurne Berrade, del Centro de Salud del II Ensanche de Pamplona, recibe el Premio Betadine de Enfermería 2009
06/11/2009 El trabajo galardonado describe un protocolo de asepsia en cirugía menor que reduce al máximo el riesgo de infección.



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 26/10/2009
Hora: 16:40
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Respuesta al mensaje, enviado el 26/10/2009 a las 11:55 por Perenquen:

Hola, me sorprende ver una noticia de mi abuelo Angel Bonafonte y de la tía monje de mi madre. No sé quien la habra puesto, pero me gustaría contactar con ella. Un saludo

LEEMOS EN FACEBOOK, relativo a Perenquen.
Hola, soy Pedro M. Fraile Bonafonte, actualmente vivo en Lanzarote. Los orígenes del apellido en España se localizan en Sos del Rey Católico. Existe la casa familiar conocida por "Casa Bonafonte" (la puedesn localizar en internet en la página del parador de Sos) que aún conservamos y está restaurada. Mi madre es María del Carmen Bonafonte Berrade, nació en Sos y es hija de Angel Bonafonte. Tengo algunos datos sobre la familia que no me importaría compartir



Foro de UJUE (Navarra)
Koldo
Fecha: 26/10/2009
Hora: 16:26
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Respuesta al mensaje, enviado el 20/10/2009 a las 9:03 por Gorka:

CALLEJEANDO POR UXUE, VISITANDO SU CASCO URBANO.
Bajamos la empinada cuesta, Blanca de Navarra dicen que se llama esta calle, (las calles no tienen carteles explicativos, ni las casas nº) y nos adentramos en el casco urbano de Uxue. Es una pena ver como se conserva la farola de la fachada, da imagen de abandono. Seguimos callejeando por esta joya de pueblo, que se situa por encima de sus dirigentes que lo tienen un poco abandonado. Si se quiere competir en el plano turistico hay que invertir y en...

Estoy con Vd. SR. GORKA. Hay que trabajar mucho por Uxue y la verdad es que hay tajo para rato. Espero que llegue al Ayuntamiento este comentario bastante generalizado en boca de sus visitantes. Los del pueblo a veces no se enteran de la dura y cruda realidad. Mucha Maravilla de Navarra, que puede ser SUPERMARAVILLA, si se trabaja como es debido.